Amerika'da en çok tüketilen içeceklerden biri olan kahve, kavrulmuş ve ince öğütülmüş kahve çekirdeğini suya batırmak suretiyle yapılır. Kahveyi hazırlarken kahvenin besinleri ve faydalı bileşikleri suya girerek kahvenin besin değerine katkıda bulunur. Spesifik olarak, kahve sağlığınıza fayda sağlayan az miktarda vitamin ve mineral içerir.
Vitamin B-2
Kahvede bulunan bir vitamin, B-2 vitamini de, riboflavin olarak adlandırılır. Oregon Eyalet Üniversitesi'ndeki Linus Pauling Enstitüsü'ne göre, riboflavin, besinlerin diyetinizden ayrılmasını sağlayan bir dizi kimyasal reaksiyonu (oksidasyon /indirgeme reaksiyonları) gerçekleştirmeye yardımcı olur. B-2 vitaminindeki eksiklikler zararlı olabilir, iltihaplı bir dil, dudakların ağrılı soyulması ve pullu cilde yol açar. Kahve ve yağsız süt gibi tüketilen riboflavin kaynakları bu eksikliği önlemeye yardımcı olabilir.
Vitamin B-5
Kahvede bulunan bir diğer vitamin B-5 vitamini veya pantotenik asittir. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre, B-5 vitamini vücut tarafından emildiğinde, sindirim sisteminizin sağlığının korunmasına, böbreküstü bezlerinin işlevine destek olur ve kırmızı kan hücrelerinin üretilmesine yardımcı olur. Ek olarak, B-5 vitamini yara iyileşmesini arttırmaya yardımcı olabilir ve romatoid artriti hafifletmeye yardımcı olabilir. B-5 vitamini eksikliğini önlemek için süt, somon ve bir dizi sebze gibi B-5 vitamininden zengin diğer yiyeceklerle birlikte kahve tüketin.
Kalsiyum
Çok az miktarda bulunan bir mineral kahve kalsiyumdur. Linus Pauling Enstitüsü'ne göre kalsiyum sinir hücresi sinyalleşmesinde rol oynar, vücudunuzda hücreden hücreye haberleşmeye izin verir ve ayrıca kemikteki mineralleşmiş dokuya katkıda bulunur. Yeterli kalsiyum tüketimi olmadan, osteoporoz riski artabilir ve böbrek yetmezliğine bile neden olabilirsiniz. Her ne kadar kahve zengin bir kalsiyum kaynağı oluşturmasa da, süt ve diğer süt ürünleri gibi diğer kalsiyum bakımından zengin gıdalarla birlikte kahve tüketmek günlük kalsiyum alımınıza katkıda bulunur.
Magnezyum
Kahve ayrıca küçük esansiyel mineral magnezyum miktarları. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre, kahvenin içindeki magnezyum, kalbinizin çalışmasını desteklemeye yardımcı oluyor, kas kasılmasını sağlıyor, dişlerinizin ve kemiklerin bir bileşenini oluşturuyor ve hücrelerinizdeki enerji üretimine katkıda bulunuyor. Kahvenin kendisi sadece az miktarda magnezyum içerebilse de, sabah kahvenizi tam tahıllı ekmek ve fındık yağı gibi magnezyum bakımından zengin yiyeceklerle eşleştirmek zengin bir magnezyum kaynağı sağlar.
, , ] ]