Pasifik kırmızı balığı, kara bas, rock morina ve okyanus levrekleri birbirleriyle ilişkili gibi görünmüyor, ancak hepsi farklı rockfish türleri. Çoğu kaya balığı temel olarak Pasifik Okyanusu'ndan gelir, burada çok hızlı bir şekilde yüzeye çekilirse zarar görebilecekleri kadar derinlere kadar gelişirler. Tüm rockfish türleri düşük kalorili protein sağlarlar ve bunlar selenyum ve D vitamini için iyi kaynaklardır.
İpucu
Rockfish, 100 gram porsiyona göre 109 Kalori ve 22.23 g Protein değerine göre USDA Gıda Kompozisyon Veri Tabanı tarafından sağlanan beslenme gerçekleri.
Rockfish Tanımlama ve Pişirme
"Rockfish" genel adı, hepsi Sebastes cinsine ait olan 70'den fazla balık türünü ifade eder. Bu gruptan gelen balıklar genellikle yeşil, mavi ve kırmızıdan kahverengiye, bakır ve siyahtan farklı renklerini yansıtan isimler taşır. Diğerleri cüce, sarı göz, dikenli kafa ve chilipepper gibi fiziksel özellikleriyle bilinir. Kaya balığı filetosu çorba ve yahnide tutan sağlam bir dokuya sahiptir. İyi pişmiş, buğulanmış, kızartılmış ve sote edilmiş halde çalışıyorlar, ancak SeafoodSource.com'a göre, ızgara yapmak için yeterince sağlam değiller.
Zengin Yağsız Protein Kaynağı
Mükemmel bir kaynak ararken yağsız protein, rockfish iyi bir seçimdir. 3 onsluk bir hizmet, kadınların yüzde 41'i ve erkeklerin yüzde 33'ü protein için günlük alımını tavsiye ettiği 19 gramlık kaliteli protein sağlar. Aynı kısım 1.4 gram toplam yağ içerir. Günde 2000 kalorili bir diyete dayanarak, bir porsiyon rockfish içerisindeki yağ toplam günlük kalorinin ancak yüzde 1'i kadardır. Bu, günlük kalorilerinizin yüzde 20 ila 35'ini yağlardan tüketmek için Institute of Medicine tavsiyelerine kolayca uyar. Kaya balıklarındaki toplam yağ, 1 gramdan az doymuş yağ ve 52 miligram kolesterol içerir.
Günlük Selenyum Arzı
Çok fazla selenyum tüketmenize gerek yok - günde sadece 55 mikrogram - "- but it's a vital nutrient.", 3, [[Selenyum, tiroid hormonlarını düzenleyen ve antioksidanlar üreten selenoproteinlerin önemli bir bileşenidir. 3 onsluk bir porsiyon rockfish, 65 mikrogram selenyum içerir. Çok fazla selenyum toksik hale geldiğinden, Tıp Enstitüsü Gıda ve Beslenme Kurulu günde 400 mikrogramlık bir maksimum alım sağlamıştır. Birkaç selenyumlu yiyecek kaynağını bir günde bir araya getirmekten kaçının. Örneğin, Brezilya fıstığı, 1 onsluk bir porsiyonda 544 mikrograma sahipken, bir porsiyon ton balığı, halibut, jambon, kümes hayvanları veya dana biftek porsiyonu, önerilen günlük ödeneğin yarısını sağlar.
Doğal Vitamin D Doğal Kaynak
> Bir grup olarak, balıklar D vitamininin az doğal kaynaklarından biridir. D vitamini sağlayan yiyecekleri bulmak önemlidir. Harvard Halk Sağlığı Okuluna göre, cildinizde ultraviyole ışıktan üretilse de, güneş ışığına yeterli miktarda su dökmeniz yeterli olmayabilir. D vitamini eksikliği, zayıf kemiklere ve osteoporoza neden olur çünkü vücudunuz onsuz kalsiyumu ememez ve kullanamaz. Ayrıca bağışıklık sisteminizi güçlü tutmak için D vitamini gerekir. 3 onsluk bir rockfish porsiyonundan 156 IU D vitamini alacaksınız. Tıp Enstitüsü tarafından önerilen önerilen diyet yardımı 600 IU'dur.