Bir ayçiçeği çekirdeği içeren bir çorba kaşığı yaklaşık 51 kalori sağlar. Ayçiçeği tohumlarının sunduğu diğer besinler arasında B vitaminleri, E vitamini ve kalsiyum, demir, çinko, magnezyum, fosfor ve selenyum mineralleri bulunur. Etkileyici çeşitli mutfak yöntemlerinde, ayçiçeği tohumu, besin gereksinimlerini desteklemek için herhangi bir diyete kabul edilebilir.
Birleştirme Yolları
Daha az doymuş yağ ve daha fazla selenyum içeren ayçiçeği yağı için yer fıstığı ezmesini değiştirin. Ayçiçeği tohumlarını yoğurt, salata, pilav ve ılık karışık tahıl yemeklerine serpin ya da tahılların üzerine ekleyin. Meyve yüzüne 1-2 çorba kaşığı ayçiçeği çekirdeği ekleyerek lif, vitamin ve mineral takviyesi verin. Tohumları, soslara, soslara ve soslara karıştırın. İnce kıyılmış çekirdekler fasulye ve fındık burger, falafel, sahte vegan ton balığı salatalarını ve ekmek, rulo, gözleme ve krep gibi unlu mamulleri tamamlar.