Roka, salatalarda ve pişmiş müstahzarlarda kullanılan koyu yeşil yapraklı bir yeşildir. Roket olarak da bilinen roka, tuzlu veya tatlı elementlerle iyi bir şekilde eşleşen biberli, acı bir tada sahiptir. Birçok koyu yeşil yapraklı yeşillik gibi roka da çok sayıda vitamin, mineral ve antioksidan içerir ve herhangi bir diyete sağlıklı bir katkı sağlar.
Düşük Kalorili
Roka fincan başına sadece 4 kalori içerir. Diyetinize, özellikle yüksek kalorili yiyeceklerin yerine roka eklemek, kilonuzu yönetmenize yardımcı olabilir. Sağlıklı bir kilonun korunması, kalp hastalığı ve tip 2 diyabet gibi kronik hastalık riskinizi azaltmanıza yardımcı olur ve günlük işlevinizi geliştirir. Roka da yağ içermez.
Vitaminler
Roka, A, C ve K vitaminleri kaynağıdır. Bir fincan, göz sağlığını ve hücresel üremeyi destekleyen 474 A Vitamini Uluslararası Ünitesi içerir. Bir fincan roka ayrıca 3 miligram C vitamini içerir, bu da bağışıklığı güçlendiren ve vücudunuzun dokuyu onarmasına ve yapmasına yardımcı olan bir antioksidandır. Ayrıca, 1 fincan içinde 22 mikrogram K vitamini alırsınız, bu da kanınızın pıhtılaşma yeteneğini ve kemik sağlığını destekleyebilmesi için kritik öneme sahiptir. Roka ayrıca hücresel sağlığı destekleyen ve bazı doğum kusurlarına karşı koruyan bir B vitamini olan folat da sunar.
Mineraller
Roka, fincan başına 32 miligram kalsiyum sağlar. Aynı zamanda az miktarda demir, magnezyum, fosfor, potasyum ve manganez de sağlar. Bu minerallerin yeterli miktarları bağışıklık sisteminizi, kas ve sinir sisteminizin çalışmasını ve kardiyovasküler sağlığınızı desteklemeye yardımcı olur.
Ek Sağlık Faydaları
Antioksidanlar, vücudunuzdaki hastalığa neden olan serbest radikalleri temizleyerek sağlığı iyileştiren bileşiklerdir. Kirlilik ve gıda gibi kaynaklardan gelen serbest radikaller de yaşlanmaya katkıda bulunur. Roka antioksidanları lutein ve beta karoten içerir. Roka ayrıca, belirli kanser türlerinin azaltılmış vakalarıyla bağlantılı olan glukozinolat adı verilen bileşikleri de içerir.