Yabanmersini mevsimi mayıs ile ekim ayları arasındadır. Yaban mersini tatlı veya turta olabilir, küçük veya büyük olabilir ve bordodan mor-siyah renklerine kadar değişebilir. Lezzeti doludur ve her 1 fincan porsiyonda 80 kalori içerir. Yaban mersini bir beslenme güç kaynağıdır ve antioksidan derecesi yüksektir.
C Vitamini
C vitamini suda çözünebilir temel bir vitamindir. Normal büyüme ve gelişmeyi desteklemek için yeterli miktarda C vitamini almanız gerekir. C vitamini ayrıca kolajen denilen bir protein yapmak için gereklidir. Kolajen cilt, tendon ve bağ oluşumuna yardımcı olur. C vitamini de önemli bir antioksidandır. Antioksidanlar, Ulusal Besin Takviyeleri Enstitüleri'ne göre, bazı kanserlerin ve kardiyovasküler hastalıkların gelişimini engelleyen veya geciktiren hücrelerinizi serbest radikal hasarlarından korur. Yetişkin erkeklerin günde 90 miligram C vitamini ve yetişkin kadınların günde 75 miligrama ihtiyacı vardır. 1 bardak yaban mersini porsiyonu 18.8 miligram sağlar.
Manganez
Manganez eser bir mineraldir. Manganez kemiklerinizi, bağ dokunuzu, seks hormonlarınızı ve kan pıhtılaşma faktörlerinizi oluşturmanıza yardımcı olmak için gereklidir. University of Maryland Tıp Merkezi'ne göre, antioksidan süperoksit dismutazın oluşması için de gereklidir. Birçok Amerikalı, mangan alımı yetersizdir. Yetersiz alım kısırlığa, kemik malformasyonuna, nöbetlere ve zayıflığa neden olabilir. Yetişkin erkeklerin günde 2.3 miligram mangana ve yetişkin kadınların günde 1.8 miligrama ihtiyacı vardır. 1 bardak yaban mersinli porsiyon size 0,40 miligram sağlar.
Vitamin E
Vitamin E, yağda çözünen bir vitamindir. Birincil rolü bir antioksidan görevi görmektir. Diyet Takviyeleri Ofisine göre, özellikle lipidlerin oksidasyonuna karşı koruyucudur. E vitamini ayrıca bağışıklık fonksiyonu, hücre sinyallemesi ve gen ekspresyonunda rol oynar. Sağlıklı yetişkinlerde E vitamini eksikliği nadirdir, Diyet Takviyeleri Ofisi, ancak çoğu Amerikalı önerilen diyet yardımı karşılamıyor diyor. Yetişkinlerin günde 15 miligram E vitamini alması gerekiyor. 1 bardak yaban mersinli porsiyon 1.46 miligram sağlar.