Kapari ürünlerini çoğu bakkalın çeşnilerinde bulabilirsiniz, burada genellikle tuz veya asitli bir çözelti halinde tuzlanmış olarak satılırlar. Küçük, dolgun ve koyu yeşil renkli, kapari çiçek tomurcukları korunur. Nispeten küçük boyutlarına rağmen büyük bir lezzet patlaması sağlarlar. Kapari, bir yemeğe veya yemeğe düşük kalorili bir katkı maddesidir, çok fazla lezzet ve çok fazla kalori içermeyen ve ilave yağ içermeyen mütevazı bir besin takviyesidir. Bununla birlikte, kapiller sodyumda yüksektir, bu yüzden onları dikkatli kullanın.
Kapari İçinde Demir
En sık kırmızı kan hücresi sağlığıyla ilişkili olan demir, kırmızı kan hücrelerinin vücudunuz boyunca oksijen taşımasına yardımcı olmak için oksijen taşıması için demir gereklidir. vücut. Demir ayrıca hücrelerin günlük işlevler için ve genel olarak hücre gelişimi ve üretimi için yeterli enerji üretmesine yardımcı olur. Kapari, esansiyel bir mineral olan ılımlı miktarda demir içerir. Ancak, kapari genellikle büyük miktarlarda yenmez, bu nedenle diyetinizde güvenilir bir demir kaynağı değildir. 1 çorba kaşığı kapari porsiyonu, günlük ihtiyacınızın yaklaşık yüzde 1'i kadar, çeyrek miligramdan daha az demir içerir. 19 ila 50 yaş arası yetişkin kadınlar günde 18 miligram demir alırken, 51 yaşından büyükler günde 8 miligram gerektirir. Gereksinimler emziren veya hamile olan kadınlar için değişir. Özel dozlar için bir doktora başvurun. 19 yaşın üzerindeki erkekler günde 8 miligram demir gerektirir.
Vitamin K
Yağda çözünen bir vitamin olan K vitamini aynı zamanda oynadığı merkezi rol nedeniyle kan pıhtılaşma vitamini olarak da bilinir. süreci. K Vitamini ayrıca kemiklerinizi sağlıklı ve güçlü tutmanıza ve hücre gelişimine yardımcı olur. Düşük K vitamini seviyeleri anormal kanamaya neden olur ve zamanla kemik yoğunluğunu azaltır ve osteoporoz riski artar. 1 çorba kaşığı kapari porsiyonu 2 mikrogramdan fazla K vitamini içerir. Bu günlük önerilen alım miktarınızın yüzde 31'idir. 19 yaşından büyük kadın ve erkekler için önerilen günlük miktar günde 90 mikrogramdır.
Sodyum İçeriği
Tuzlu su veya tuz içinde korunmuş olsunlar Kapari yüksek miktarda sodyum içerir. Konserve kapari tomurcuklarının servis edildiği 1 çorba kaşığı porsiyon başına 255 miligram sodyum içerir. Bu, günde 2.300 miligram olan günlük önerilen sodyum alımınızın yüzde 11'idir. Tansiyonu yüksek olan yetişkinler günde 1500 miligramdan fazla tüketmemelidir. Sodyum bakımından zengin bir diyet, en başta yüksek tansiyon olan bir dizi sağlık komplikasyonuna yol açabilir.
Diyetinize Dahil Edilme
Kapari nadiren kendi başlarına tüketilir, ancak sık sık içilmelerine rağmen bir dizi yemek. Örneğin klasik bir Fransız yemeği olan Salad Nicoise, garnitür olarak kapari kullanır. Kapari ayrıca en sevdiğiniz makarnaya, çorbalara, soslara veya sosların üzerine garnitür olarak eklenebilir. Yoğun lezzetleri nedeniyle az miktarda kapari çok yol alacaktır.