Tarçın, az miktarda çeşitli yemeklerde kullanılan lezzetli ve çok yönlü bir baharattır. Baharatlar günlük vitamin ve mineral alımınıza genel olarak büyük katkı yapmazken, tarçın, A ve K vitaminlerine ek olarak, kalsiyum ve manganez mineralleri de dahil olmak üzere az miktarda faydalı besleyiciye sahiptir. Yulaf ezmesine tarçın ekleyerek, buğday kreması, granola Tarçın ayrıca diğer unlu mamuller arasında mol sosları, picadillo, bazı körili yemekler, çörekler ve kekler yapmak için de kullanılır.
Temel Beslenme Bilgileri
Bir çorba kaşığı 19 kaloriye, 0.3 g proteine sahiptir USDA Gıda ve Besin Veritabanına göre 0,1 g yağ, 6,3 g karbonhidrat ve 4,1 g lif. Tarçın için lif içeriği, yetişkinler için günlük lif gereksinimi, erkekler için 38 gr ve 50 yaşına kadar kadınlar için 25 gr olduğu için oldukça önemlidir.
Kalsiyum
Bir çorba kaşığı tarçın 78 mg kalsiyum sağlar. veya 50 yaşına kadar olan yetişkinler için günlük 1.000 mg günlük ihtiyacın neredeyse yüzde 8'i. Bu, tarçın, herhangi bir yemeğin önemli bir bileşeni olmadan, sadece lezzet için tarçın eklendiğini düşündüğünüzde önemli miktarda kalsiyumdur. Kalsiyum sadece kemiklerinizi güçlü ve sağlıklı tutmak için önemli değildir, aynı zamanda kaslarınızın kasılması ve kanınızın düzgün şekilde pıhtılaşması için de kalsiyum gereklidir.
Manganez
Manganez, vücutta vücutta birçok hayati öneme sahiptir. Kollajen üretiminde rol oynar, bu da özellikle yara iyileşmesi ve kemik sağlığı için önemlidir; Ayrıca, manganez, vücudunuzdaki serbest radikal hasarını önlemeye yardımcı olan, süperoksit dismutaz olan antioksidan enzimin bir parçası olarak işlev görür. Bir çorba kaşığı tarçın, 1.4 mg manganez sağlar. Yetişkinler için manganez için günlük gereksinim, erkekler için 2,3 mg ve kadınlar için 1,8 mg'dir. Bir çorba kaşığı tarçın, erkekler için günlük gereksinimin yüzde 60'ından fazlasını ve kadınlar için günlük gereksinimin yüzde 75'inden fazlasını sağlar.
A Vitamini
Tarçın, vitaminlerden daha zengin bir mineral kaynağıdır. az miktarda A vitamini içerir. Bir çorba kaşığı tarçın 23 uluslararası birim A vitamini sağlarken, yetişkinler için günlük A vitamini gereksinimi erkekler için 3.000 IU ve kadınlar için 2.300 IU'dur. A Vitamini, büyüme, gelişme, bağışıklık ve görme dahil olmak üzere çeşitli vücut süreçlerinde rol oynar.
Vitamin K
K vitamini, kanın pıhtılaşması ve kemik sağlığı için önemli olan yağda çözünen bir vitamindir. Linus Pauling Enstitüsü'ne. Yetişkinler için K vitamini için günlük gereksinim, erkekler için 120 mikrogram ve kadınlar için 90 mikrogramdır. Bir çorba kaşığı tarçın 2,4 mikrogram K vitamini sağlar.