2005 yılında, ABD dünyadaki en yüksek ikinci portakal üreticisidir. Portakal kokulu meyvesi ve kabuğu ile tanınır. Meyvenin bir yan ürünü olarak kabul edilen kurutulmuş portakal kabuğu, popüler olarak çeşitli tariflerde kullanılır. Portakal kabuğu da kurutulabilir ve şekerlenebilir. Kurutulmuş portakal kabuğunu yeniden sulandırarak, portakal kabuğu rendesi yerine kullanabilirsiniz.
İpucu
Kurutulmuş Portakal Kabuğu, 100 gram porsiyonda besin değerlerine göre 525 Kalori ve 5.00 g Protein içerir. USDA Gıda Kompozisyon Veri Tabanı tarafından sağlanır.
Besinler
LIVESTRONG.COM'un MyPlate'sine göre bir çorba kaşığında altı g /veya 6 g kuru portakal kabuğu vardır. Sıfır yağ veya sodyum, 13 mg potasyum, 1.5 g karbonhidrat, 0.6 g diyet lifi ve .09 g protein içerir. Kuru portakal kabuğu, C vitamini ve kalsiyum gibi bazı vitaminleri içerir. Önerilen günlük ödeneğin yüzde 1'ini veya A vitamininin BKA'sını ve az miktarda B vitaminini içerir. 1 mg fosfor, magnezyum ve bazı çinkolara da sahiptir.
Faydaları
Kurutulmuş portakal kabuğu C vitamini BKA'sının yüzde 14'üne sahiptir. C Vitamini sağlıklı hücre büyümesini teşvik eder ve dokuları onarır. C vitamini gözler ve kardiyovasküler sistem için faydalıdır ve bazı kanserlerin önlenmesine yardımcı olabilir. Kuru portakal kabuğu ayrıca kasları ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan bir mineral olan potasyum kaynağıdır. Potasyum ayrıca kan şekerini kas dokusunda depolanan ve enerjiye dönüştürülen glikojene dönüştürmeye yardımcı olur.
Pectin
Portakal kabuğunun beyaz zarı perikarp, çözünür bir diyet olan pektin kaynağıdır. çeşitli sağlık yararları olan lif. Düşük kolesterolle ilişkili olan Pektin, insülin direncini artırır, gastrointestinal sorunları düzenler, bağışıklık sisteminin sağlığını arttırır ve tokluğu arttırır. Bulgaristan'daki Organik Kimya Enstitüsü'nün araştırmacıları tarafından yapılan 2004 tarihli bir araştırma, portakal kabuklarının kurutulmasının aslında daha iyi kalitede daha fazla pektin ürettiğini buldu.
Amerikalılar binlerce kaloriyi azaltarak diyetlerini kaldırabilir çeşniler üzerinde ve tuz, ketçap ve mayonez yerine baharat ve tüm doğal aromaların kullanılması. Tariflere ve yemek pişirme veya salata yağlarına lezzet katmak için kurutulmuş portakal kabuğu kullanabilirsiniz. Çay, kulüp sodası veya su gibi içeceklere de ekleyebilirsiniz. Kalori alımını azaltmak, kilo kaybı, daha iyi kalp sağlığı, daha düşük kolesterol düzeyleri ve daha iyi genel sağlık ile ilişkilidir.