Büyüme mevsiminin zirvesinde, chives gibi şifalı bitkiler genellikle kullanabileceğinizden daha fazlasını üretir. Otları kurutmak, raf ömrünü uzatmanıza izin verir, böylece bozulmadan önce bunları kullanmak için daha fazla zamanınız olur. Kurutma işlemi, bitki bahçeniz karla kaplı olduğunda, kış aylarında, evde yetiştirilen frenk soğanı sağlar. Kıyılmış chives bir çorba kaşığı sadece 1 kalori vardır, bu yüzden belinizi endişelenmeden lezzet ekleyebilirsiniz. Chives ayrıca iyi bir kalsiyum, K vitamini ve C vitamini kaynağıdır. Kurutulmuş frenk soğanı, salata ve fırınlanmış patates gibi yemekler için güveç ve sosların yanı sıra mevsim için de işe yarar.
Frenk soğanı veya diğer otlar hafifçe, özellikle üzerinde kir olan kaynaklanıyor. Otları nazikçe kurulayın, saplara ve yapraklara ezmemeye veya zarar vermemeye dikkat edin.
Keskin bir bıçak kullanarak bıçakları 1/8 ila 1/4-inç parçalar halinde kesin. veya bir çift mutfak makası.
Bir yiyecek kurutucusunu yaklaşık 95 ila 110 derece Fahrenheit'e ısıtın. Bıçak parçalarını veya diğer bitkileri kurutucu tepsilerine yerleştirin. Frenk soğanı veya otları birbirinin üzerine koymaktan veya yığmaktan kaçının.
Otları kurutucuda iki ila altı saat boyunca kurulayın. Evde nem seviyesi kurutma işlemini etkileyebilir, bu nedenle nemli ise bitkileri daha uzun süre kurutmanız gerekebilir. Kuruluğu kontrol etmek için her saatte otlar test edin. Yapıldıklarında kolayca kuru ve ufalanmaları gerekir.
Chives, ihtiyacınız olana kadar hava geçirmez bir kapta saklayın. Kuru otlar - doğru şekilde saklanırsa - yıllarca sürebilir. Kuru otlar lezzetlerini kaybettiğinde, artık atılma zamanıdır.
İpucu
Frenk soğanı en düşük ayarda fırında kurutabilirsiniz. Frenk soğanı kuru olarak kapıyı biraz açık bırakın. Başka bir alternatif de, frenk soğanı güneş ışığındaki tepsilerde kurumaya bırakılmasıdır. Otlar kuru olarak da havalandırmaya ihtiyaç duyarlar.
Kuru otları buzdolabında, sobanın yanında veya güneşli bir alanda saklamayın. >
Bıçak
Kesme tahtası
Mutfak makası
Gıda kurutucu
Tepsi
Hava geçirmez konteyner