Çoğu Amerikalı gibiyseniz, yeterince K vitamini tüketmiyorsunuzdur. ABD Tarım Bakanlığı tarafından yayınlanan bir 2005 araştırması, ABD’deki yetişkinlerin yalnızca yüzde 25’inin K vitamini için yeterli miktarda K vitamini aldığını bildirmiştir. yaşları ve cinsiyetleri. Günlük öğünlerinize yeteri kadar K vitamini içeren yiyecekler (kişniş de dahil olmak üzere) eklemenizi sağlamak için yardıma ihtiyacınız olursa doktorunuzla veya bir beslenme uzmanı ile konuşun.
Vitamin K İçeriği
Taze kişniş her 1/4 bardak porsiyonda 12.4 mikrogram K vitamini içerir. Bir erkeğin her gün 120 mikrogram K vitamini olması gerekir ve bu miktardaki kişniş, ihtiyacının yüzde 10'unu karşılayacaktır. Günde 90 mikrogram vitamin ihtiyacı olan bir kadın için, 1/4 fincan kişniş, önerisinin yaklaşık yüzde 14'ünü karşılayacaktır. Kurumuş kişniş - kişniş olarak da bilinir - her çay kaşığında sadece 8,2 mikrogram besin içeren iyi bir K vitamini kaynağı değildir.
Diğer Yiyeceklerle Karşılaştırma
A /4 fincan servis çiğ kişniş, yaklaşık 1 su bardağı taze üzüm, 1 su bardağı taze karnabahar, 1 su bardağı konserve havuç veya 1 su bardağı kırmızı veya beyaz kuş üzümü kadar K vitamini içerir. Kişniş, yaz kabağı, domates, mango, armut, patates, konserve hafif ton balığı ve siyah fasulye gibi pişmiş fasulye gibi yiyeceklerle karşılaştırıldığında üstün bir besin kaynağıdır. K vitamininin en zengin doğal kaynakları için koyu yeşil yapraklı sebzelere dönün. Bir fincan çiğ lahana porsiyonunda 400 mikrogramdan fazla K vitamini bulunurken, pişmiş brokolide fincan başına yaklaşık 162 mikrogram vardır.
K Vitamini
Kişniş oyunları gibi yiyeceklerden elde ettiğiniz K vitamini kanınızın uygun şekilde pıhtılaşması için gereken proteinlerin üretilmesinde önemli bir rol. Yeterli miktarda K vitamini olmadan, yaralandığınızda daha fazla kanama riski vardır. Ek olarak, 2000 yılında "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" nde yayınlanan bir çalışmada, K vitamini yüksek diyetleri olan kişilerin yaşlandıkça kalça kırığı geçirme olasılıklarının daha az olduğu bulundu. Yeterli miktarda vitamin almak kemiklerinizi güçlü tutabilir ve osteoporozun önlenmesine yardımcı olabilir.
Sağlıkla İlgili Hususlar
Ulusal Sağlık Enstitüleri, aynı zamanda Coumadin olarak da bilinen kan inceltici warfarini alan kişilerin K vitamini yönünden zengin yiyecekleri günlük olarak yediklerine dikkat edin. K vitamini alımınızı aniden artırmak, ilacı daha az etkili hale getirebilir ve muhtemelen kan pıhtılarının oluşmasına yol açabilir. Ölçülmesinde kişniş yemek güvenlidir, diyor NIH, ancak sırasıyla kadınlar ve erkekler için 54 - 72 mikrogram olan K vitamini Günlük Değerinin yüzde 60'ından fazlasını içeren gıda tüketiminizi sınırlamanız gerekir. K vitamini alımınızı günden güne tutarlı tutmaya çalışın.