Brüksel lahanası, lahanası ve karnabahar ile lahanası sebze ailesinin bir parçası olarak brüksel lahanası ile yakın bir ilişki içindedir. Sebzeler giderken, protein bakımından göreceli olarak yüksek - servis başına 3 gram - ve düşük kaloride, fincan başına sadece 38 kaloride. Brüksel lahanasının en önemli sağlık avantajları liflerinden, vitaminlerinden ve karotenoid içeriklerinden kaynaklanır ve tüketilmesinin vücudunuz üzerinde birçok yararlı etkisi vardır.
Kardiyovasküler Sağlık Lifleri
Brüksel lahanası diyet lifi ile doludur. Her 1 fincanlık hizmet, 3.3 gr lık lif sunar - Tıp Enstitüsü'nün elyaf alım kılavuzuna göre, kadınlar için önerilen günlük elyaf alımının yüzde 13'ü ve erkekler için yüzde 9'luk. Fiber, kanınızdaki kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur ve koroner kalp hastalığı ve felç gibi birkaç çeşit kalp-damar hastalığı riskini azaltır. Aynı zamanda kalp krizi riskinizi azaltır ve sizi tip 2 diyabet de dahil olmak üzere diğer sağlık koşullarından korur.
Sağlıklı Görme için Karotenoidler
Brüksel lahanası, karotenoidleri lutein ve zeaksantini içerdiklerinden sağlıklı görme yeteneğini destekler. A vitamini kaynağı olarak hizmet veren karotenoidlerin yanı sıra Lutein, zeaksantin ve A vitamini, retinalarınızın, gözlerinizdeki renk ve ışığı algılayan sinirlerden zengin dokuların işlevini desteklemeye yardımcı olur. A Vitamini, retinalarınızın, özellikle geceleri rengini algılamasına yardımcı olurken, lutein ve zeaksantin, ışığı filtreler, böylece retinalarınız, zararlı ışık ışınlarına maruz kalmaz. Tıp Enstitüsüne göre brüksel lahanası servisimiz, kadınlar için önerilen günlük alımın yüzde 28'i ve erkekler için RDI'nın yüzde 22'si olan 664 uluslararası A vitamini ünitesi sunmaktadır. Linus Pauling Enstitüsü'ne göre, bir fincan brüksel lahanası da 1.399 mikrogram lutein ve zeaksantin veya kabaca 6000 mikrogramın yaklaşık dörtte birini içerir. p> Brüksel'deki emziklerin vitamin içeriği aynı zamanda iskeletinizi güçlü tutar. C vitamini içerir - kollajeni kemik dokusunda bol yapmak için gereken bir besindir - ayrıca kemik mineralizasyonunu destekleyen bir vitamin olan K vitamini içerir. Düşük C vitamini seviyeleri kemiklerinizi zayıflatır, düşük K vitamini alımı ise kalça kırılma riskinizi arttırır. Tıp Enstitüsü'ne göre, bir fincan brüksel lahanası 156 mikrogram K vitamini sağlar - günlük olarak önerilen alım miktarınız. Her porsiyon ayrıca 76 miligram C vitamini sağlar. Bu, erkekler için RDI'nın ve kadınlar için tüm RDI'nin yüzde 84'ünü oluşturur.
İpuçları ve Fikirler Sunma
Brüksel lahanasını sağlıklı bir garnitür olarak kullanın - Onları kızartmayı deneyin, hafifçe zeytinyağıyla kaplayın veya sodyumsuz suyu ve kıyılmış sarımsak karışımı içinde sote edin. Biberiye veya fesleğen gibi taze otlar kullanarak filizlerinize lezzet katın. Alternatif olarak, lahanayı çiğ yiyin. İnce dilimlenmiş brüksel lahanasını doğranmış lahana ve ahududu sosu ile birleştirin ya da doğranmış brüksel lahanasını brokoli çiçeği, doğranmış pişmiş tatlı patates ve akçaağaç sosu ile karıştırın.