Yumurtalar, insan vücudunun düzgün çalışması için gerekli olan birçok besinin kaynağıdır. USDA Ulusal Besin Veritabanına göre, büyük bir yumurta hücresel onarım ve enerji için gerekli bir besin olan yaklaşık 6.28 g protein içerir. Aynı zamanda bol miktarda A vitamini, antioksidan bir vitamin ve niasin, demir, pantotenik asit, sodyum ve selenyum kaynaklarıdır. USDA'ya göre, kobalamin olarak da adlandırılan B12 Vitamini yumurtalarda da bulunur.
B12 Vitamini İçeriği
USDA'ya göre, yaklaşık 0.45mcg B12 vitamini veya önerilen günlük alımın yaklaşık yüzde 19'u Ulusal Besin Veritabanı. Ekstra büyük bir yumurta, önerilen alımın yaklaşık yüzde 20'sini oluşturan bu vitaminden 0.5mgg sunar ve jumbo yumurta, yaklaşık .56mcg veya günlük önerilen B12 vitamini alımının yaklaşık yüzde 23'ünü sağlar.
Faydaları
B12 Vitamini, Maryland Tıp Merkezi'ne göre vücudunuzdaki gıdalardaki karbonhidratları enerji için kullanılan glikoza dönüştürmesine yardımcı olur. Ayrıca, vücudunuzun hücrelerinde bulunan genetik materyal olan DNA ve RNA'yı üretmesine de yardımcı olur. B12 Vitamini, vücudunuzun demir kullanma ve anemiyi önlemeye yardımcı olacak kırmızı kan hücreleri üretme yeteneğini geliştirir. Aynı zamanda, depresyon semptomlarını azaltabilen ve bağışıklık sistemi fonksiyonunu artırabilen bir kimyasal olan S-adenosilmometionin üretimine yardımcı olmak için folat ile çalışır. B9 ve B6 vitaminleri ile birlikte B12 vitamini kalp hastalığına bağlı bir amino asit olan homosistein üretimini engelleyebilir.
Etkileşimler
B12 vitamini, solunum ve idrar tedavisinde kullanılan bir ilaç olan tetrasiklin etkinliğini azaltabilir Maryland Tıp Merkezi'ne göre, kanal ve cilt enfeksiyonları. Antikonvulsanlar, diyabet ilaçları, mide asidi düşürücüler ve kemoterapi ilaçları gibi çok sayıda ilaç vücudunuzda B12 vitamini seviyelerini azaltabilir. Ekstremitelerinizde sinirlilik, uyuşukluk veya karıncalanma, yorgunluk ve solunum güçlüğü ile karakterizedir. Her ne kadar nadir olsa da, B12 vitamini eksikliği, Maryland Tıp Merkezi'ne göre, kalıcı sinir hasarına neden olabilir. Ayrıca, her ne kadar yumurtalar B12 vitamini açısından bol miktarda bulunsa da, atardamarlarınızda yüksek tansiyon, felç ve kalp hastalığına yol açabilecek lipit birikimine neden olabilecek doymuş yağlarla doludur. Günlük B12 vitamini ihtiyacınızın en azından bir kısmını yağsız süt, tavuk göğsü veya balık gibi daha zayıf kaynaklardan elde edin.