A, D, E ve K vitaminleri yağda çözünen vitaminlerdir. Kolesterol ve yağlarla aynı taşıma mekanizmaları kullanılarak ince bağırsakta emilirler, çünkü hücresel sıvı ve kan gibi sulu çözeltilerle iyi karışmazlar. Bu vitaminlerin eksikliği suda çözünen vitaminlerden daha az görülür çünkü vücutta çok daha yüksek miktarlarda depolanırlar. Bununla birlikte, Crohn hastalığı gibi bağırsak bozuklukları olan kişiler, yetersiz emilim nedeniyle eksiklikler geliştirebilir. Diyetinizi desteklemeniz gerekiyorsa, her vitaminde yüksek olan yiyecekler için aşağıdaki listeye bakın.
Vitamin A
Vitamin A, morina balığı balık yağı, hindi ciğeri veya kaz gibi, hayvan ve balık karaciğerlerinde özellikle yüksektir karaciğer. Sütler ve peynirler de önemli düzeyde içerir. Sebzeler için havuç, ıspanak, tatlı patates ve lahanayı düşünün. A vitamini yüksek meyveler arasında kavun, papaya ve mango bulunur. A Vitamini eksikliği gece körlüğüne ve zayıf bağışıklık sistemine neden olabilir.
Vitamin D
Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa'da süt ve peynir gibi birçok yiyecek ekstra D vitamini ile güçlendirilir. Süt yemek için müstahkem tahıl ve yulaf ezmesi düşünün. 100 gr porsiyon başına en yüksek D vitamini yoğunluğu morina karaciğeri balık yağı, ringa balığı ve somon balığıdır. Düşük D vitamini düzeyleri çocuklarda raşitizme ve yetişkinlerde osteomalaziye (kemik zayıflığı) yol açabilir.
E Vitamini
E vitamini öncelikle fındık, tahıl ve yeşil yapraklı sebzelerden gelir. Buğday tohumu yağı mevcut olan en yoğun E vitamini kaynağıdır. Badem, ay çekirdeği, fındık ve yer fıstığı ezmesini de göz önünde bulundurun. Ayçiçeği, aspir, mısır ve soya fasulyesi de dahil olmak üzere, E vitamini bakımından çeşitli yağlar doğal olarak yüksektir. E vitamini eksikliği, nörolojik problemler (denge veya duyum zorluğu) ve bağışıklık sistemi fonksiyon bozukluğu olarak kendini gösterir.
K Vitamini
Yeşil yapraklı sebzeler, K vitamini bakımından en yüksek besin kaynağıdır. Lahana, ıspanak, şalgam, yeşillikler Yakalar en yoğun dört kaynaktır. K vitamini eksikliği, pıhtılaşma anormalliklerine neden olabilir. Eğer coumadin kullanıyorsanız, K vitamini yüksek bir diyet periyodik INR kan testlerinde sorunlara neden olabilir unutmayın. Günlük K vitamini alımınızı değiştirdiyseniz doktorunuza bildirin, böylece doğru ayarları yapabilirler.
, , ] ]