Ceviz, yıl boyunca lezzetli bir protein kaynağı ve diğer besin maddeleri olarak bulunur; yemek pişirme, pişirme ve atıştırmalık olarak kullanım için mükemmeldir. Diğer çeşitli sağlık yararlarına ek olarak, ceviz kilo vermenize yardımcı olacak önemli bir araç olabilir ve hatta şeker hastalığından kurtulmanıza yardımcı olabilir.
genellikle işlenen ve tüketilen İngilizce ceviz, siyah ceviz ve beyaz ceviz vardır. Siyah-beyaz ceviz gibi kıtada yerli olmasa da, İngiliz çeşidi ABD'de en popüler olanıdır. Keskin siyah cevizden daha yumuşak bir tada sahip olan veya tatlı, yağlı beyaz ceviz çeşitlerinden daha kolay bir şekilde parçalanabilen daha ince bir kabuğa sahiptir. manganez ve bakır gibi minerallerin yanı sıra, insülin direnci ve diyabete yol açabilen, iltihaplanmaya neden olan metabolik süreçlerin engellenmesine yardımcı olan, ellagik asit adı verilen bir antioksidan bileşiğidir. Brigham ve Kadın Hastanesi ve Harvard Halk Sağlığı Okulu'ndaki araştırmacılar, kilo vermeye çalışan insanların, düşük yağlı bir diyetten ziyade fındık ve fındık ezmesi içeren Akdeniz tarzı bir diyete sadık olmalarının üç kat daha fazla olduğunu buldular. Bu, kısmen sizi daha az aç hissettiren fındıklardaki omega-3 yağ asitleri, protein ve liflerden kaynaklanmaktadır.
Expert Insight
LJ Gillen ve arkadaşlarının Üniversitesi'nden 2005 yılında yapılan bir çalışma Avustralya'daki Wollongong, şeker hastalarının diyetlerine ceviz ilavesinin yağ ve enerji dengesini iyileştirdiğini buldu. İspanya'daki Navarra Üniversitesi, Koruyucu Hekimlik ve Halk Sağlığı Anabilim Dalı araştırmacıları, 2009'da sona eren 28 ay boyunca yaklaşık 9.000 konuyu takip ettiler ve haftada en az iki kez fındık yiyenlerin kilo alma ihtimalinden% 31 daha az olduğunu keşfettiler. fındık yemedim. Harvard Üniversitesi'nde çalışan Hemşirelerin Sağlık Çalışması II'nin daha da uzun olması, 28.000'den fazla çalışma katılımcısı arasındaki daha yüksek fındık tüketiminin sekiz yıl boyunca daha fazla vücut ağırlığı artışı ile ilişkili olmadığını, aksine kilo alma ve şişmanlık riskinin biraz daha düşük olduğunu ortaya koydu.
Dikkat Edilecek Noktalar
Kabuklu ceviz alırken, lastiksi veya buruşuk görünümlü olanlardan kaçının. Ceviz oldukça hızlı bir şekilde sert döndüğü için kabuklu fındıklar hava geçirmez bir kapta tutulmalı ve buzdolabınıza, altı ay boyunca saklanabilecekleri bir yere veya bir yıla kadar taze kalacakları dondurucuya yerleştirilmelidir. Soyulmamış cevizler altı ay boyunca serin ve kuru yerlerde taze kalacaktır. Lezzeti ve besinleri korumak için, onları kullanmaya hazır olana kadar fındık doğramadan kaçının.
Uyarı
Fındık, en yaygın kullanılan gıda alerjenlerinden biridir. Kurdeşen, kabarma, şişkinlik, nefes almada zorluk veya baş dönmesi de dahil olmak üzere fındık tüketdikten sonra ciddi bir tepki belirtisi yaşarsanız, ceviz ve onları içeren ürünlerden kaçınmalısınız.
, , ] ]