İltihaplanma, bağışıklık sisteminizin belirli bölümlerinin aktivasyonu ile oluşan vücut tepkisidir. Kronik haliyle, kalp hastalığı, diyabet, romatoid artrit ve Crohn hastalığı dahil olmak üzere çeşitli önemli sağlık sorunlarına katkıda bulunabilir. Kepekli tahılların tüketimi, C-reaktif protein denilen ana vücut iltihabı göstergesini düşürür.
İltihap Temelleri
İltihap iki temel biçimde ortaya çıkar. Akut inflamasyon, enfeksiyon veya yaralanmaya yanıt olarak görünen normal, kısa süreli bir bağışıklık sistemi reaksiyonudur. Akut bir enflamatuar yanıt sırasında, problem bölgesinde kan akışı artar ve bağışıklık sisteminiz istilacı mikro organizmaları çevrelemek ve öldürmek için beyaz kan hücreleri veya lökositler gönderir. Kronik inflamasyon, bağışıklık sisteminizin günlerce, yıllarca sürebilir, anormal, uzun süreli aktivasyondur. Kronik bir enflamatuar yanıt sırasında, bağışıklık sisteminiz bir enfeksiyon, yaralanma veya başka hastalıklarla başa çıkmada başarısız olmaya çalışır. Vücudunuzdaki dokulara zarar verilmesi bu tür iltihaplanma sırasında sıklıkla meydana gelir.
C-reaktif Protein
Doktorunuz, beyaz kan hücresi sayımı, testinizin ölçülmesi gibi testlerle iltihap varlığını ortaya çıkarabilir. albumin adı verilen bir proteinin kan seviyeleri ve eritrosit sedimantasyon hızı testi adı verilen bir prosedür. Ancak, bu testlerden elde edilen anormal sonuçlar, iltihaplanmayan bireylerde de görülebilir. Bu nedenle doktorlar, hem genelleşmiş vücut iltihabının hem de kalp ile ilişkili hastalıkla ilişkili spesifik iltihaplanma şeklinin bir biyokimyasal belirteci olan kan-C-reaktif protein seviyelerini ölçerek iltihabı teşhis ederler.
Tam Tahıl Etkileri
Kepekli tahıllar, kepek adı verilen lif bakımından zengin bir dış kaplama, ayrıca mikrop adı verilen besin bakımından zengin bir orta tabaka ve endosperm olarak adlandırılan nişasta açısından zengin bir iç tabaka içerir. 2008 yılında “Amerikan Klinik Beslenme Dergisi” nde yayınlanan bir araştırmaya göre, tam tahıllar açısından zengin düşük kalorili bir diyet yiyen obez insanlar, inflamasyonla ilişkili C-reaktif protein kan seviyelerini önemli ölçüde azaltabilmektedir. Kepekli tahılların tüketimi ayrıca menopoz sonrası kadınlarda ve halen üreme yıllarında olan kadınlarda C-reaktif protein seviyelerini azaltır. Ek olarak, genel olarak sağlıklı karbonhidratları yiyen ve özellikle de tam tahıllı tahılları yiyen şeker hastaları, kendilerini kronik, sistemik enflamasyonun bazı etkilerinden koruyabilirler.
Çölyak Hastalığı
Çölyak hastalığı bir bağışıklık sistemidir. Bu, birçok tahıl türünde bulunan glüten yemekten kaynaklanır. Zamanla, glüten tüketimi ince bağırsaklarınızda iltihaplanmaya neden olur. Belirtileri kilo kaybı, ishal, eklem ağrısı ve asit reflü içerir. Çölyak hastalığınızın olup olmadığını belirlemek için doktorunuz bir kan testi yapabilir ve gerekirse, ince bağırsaklarınızın duvarlarına bakmak için kapsamlı bir prosedür uygular. Bu duruma neden olan tahıl taneleri buğday, çavdar ve arpadır. Birçok gıdada glüten bulunur, bu nedenle etiketleri dikkatlice okumanız gerekir.
Dikkat Edilecek Noktalar
Rafine tahılların tüketimi, “Amerikan’da yayınlanan araştırmanın yazarı olan vücudunuzun C-reaktif protein seviyesini azaltmaz. Klinik Beslenme Dergisi ”raporu. İşleme sırasında, rafine tahıllar, önemli besin maddelerinin çoğunun yanı sıra lif içeriğini de kaybederler. Özellikle E vitamini kaybı, rafine tahılın antienflamatuar yararlarını azaltabilir. Yaygın diyet kepekli tahıllar karabuğday, buğday, kahverengi pirinç, bulgur, amaranth, darı, yabani pirinç, arpa, yazıldığından ve yulaf içerir. Bu tahılların sağlığa faydalarından yararlanmak için, günde en az üç porsiyon yiyerek tam formda içeren ürünler yiyin.
, , ] ]