Lactobacillus acidophilus, MedlinePlus'a göre "sindirim, idrar ve genital sistemlerde" yaşayan bir bakteri türüdür. Endişelenmeyin, probiyotik adı verilen bu yolcular dost canlısı ve emilimine yardımcı olarak, yiyecekleri parçalayarak ve sistemi zararlı bakterilere karşı koruyarak sağlıklı bir sindirim sistemini destekliyorlar. Ulusal Tamamlayıcı ve Alternatif Tıp Merkezi'ne göre, Lactobacillus acidophilus veya L. acidophilus'un kanıta dayalı kullanımları arasında ishal, irritabl barsak sendromu, mesane kanseri, vajinal enfeksiyonlar ve egzama tedavisi yer almaktadır. Yoğurt gibi fermente gıdalar L. acidophilus içerir ve probiyotik takviyeli gıdaların mevcudiyetindeki artış kaynakları bulmayı kolaylaştırır.
Yoğurt
Yoğurt, probiyotik içeren başlıca gıda kaynağıdır. Pastörizasyondan sonra süte yoğurt haline dönüştürmek için fermantasyon adı verilen bir işlemle L. acidophilus eklenir. Fermantasyondan sonra yoğurtun işlenmesi ve ısıtılması canlı bakterileri öldürebilir, bu nedenle ürünlerin canlı kültürleri sağlamak için uygun şekilde kullanılması gerekir. Ulusal Yoğurt Derneği, yeterli miktarda canlı kültür içeren ürünleri sertifikalandırır. Yoğurt veya yoğurt ürünleri için alışveriş yaparken NYA mührünü gösteren kaliteli ürünleri arayın.
Fonksiyonel Gıdalar
Bilinçli tüketiciler gıdadan daha fazlasını ister; sağlık yararları ve ilaçları sağlayan yiyecekleri istiyorlar. Probiyotik takviyeli gıdalar, ek sağlığı arttırıcı katkı maddeleri içerdiklerinden "işlevsel" olarak kabul edilir. Gıda reklamcılık probiyotikleri, NYA mührünü kazanmak için soğutulmuş gıdalar için en az 100 milyon, dondurulmuş ürünler için 10 milyon içermelidir. L. acidophilus içeren gıda ürünleri donmuş yoğurt, miso ve tempeh içerebilir. Araştırmacılar, canlı bakterileri maksimum sağlık yararları için paketlemenin ve korumanın diğer yollarını araştırıyorlar.
Canlı Kültür Takviyeleri
Takviyeler tabletler, sıvılar, kapsüller ve fitil formlarında gelir. Her ne kadar sağlık yararları için gerekli canlı kültür sayısının tam olarak bilinmemesine rağmen, çoğu yetişkin için günlük 1 ila 10 milyar canlı kültür önerilmektedir. En yüksek kaliteyi sağlamak için, etiket farklı şekilde belirtilmedikçe L. acidophilus içeren takviyeler buzdolabında tutulmalıdır.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Probiyotiklerin gıda ürünlerinde ne kadar kararlı olduklarını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Takviyeleri kullanmadan önce doktorunuza danışın. L. acidophilus'un yan etkileri gaz veya sindirim rahatsızlığı içerebilir. Zayıflamış bir bağışıklık sisteminden muzdarip iseniz probiyotik kullanmayın. Gebelikte kullanım için güvenlik sağlanmamıştır.