Yoğurt
Hem laktobasil hem de bifidobacterium bazı yoğurt markalarında bulunur. Yoğurdun sağlığa olan faydaları, ilk olarak 20. yüzyılın başlarında Nobel ödüllü Elie Metchnikoff'un dikkatini çekti. Metchnikoff, diyetinde yoğurt oranı yüksek olan ve hatta probiyotik bakteri türü olan Bulgar halkında, Bulgar yoğurt tüketenleri heveslendiren Lactobacillus bulgaricus türü olarak sağlık ve uzun ömürlülük eğilimi gözlemledi.
Bebek Formülü
ve 2002'de İsrail'deki çocuk bakım merkezlerinde emzirmeyen bebekler üzerindeki etkileri için bifidobacterium çalışıldı. Çalışma Ocak 2005'te "Pediatri" dergisinde yayınlandı. Pediatrik Gastroenteroloji ve Beslenme Birimi'nden Dr. Zvi Weizman'a göre İsrail, Beer-Sheva'daki Soroka Tıp Merkezi, lactobacillus veya bifidobacterium içeren formüllerle beslenen bebeklerde daha az sıklıkta ve daha kısa diyare dönemleri yaşadı.
Peynir
Probiyotik organizmalar bazen peynirlere eklenir ve yayınlanan bir çalışma “Uluslararası Gıda Mikrobiyolojisi Dergisi” nin Aralık 2010 sayısında lactobacillus, bifidobacterium ve üçüncü probiyotik özellikleri karşılaştırıldı. yoğurt, kapsül veya peynir olarak tüketildiğinde propionibakteri denir. Finlandiya Valio Ltd.'den Maija Saxelin tarafından yapılan çalışma, bu ürünlerin tüketiminden sonra dışkı içeriğini analiz etti ve gıda kaynağına bakılmaksızın fekal lactobacillus sayımlarının yüksek olduğunu, konfede tüketilen bifidobakteri ve propiyonibakteriyel sayımlarının daha düşük olduğunu tespit etti. peynir olarak. Sonuç olarak, Saxelin, probiyotiklerin sindirim kanalına dağıtılmasında peynirin en iyi yöntem olamayacağı sonucuna varmıştır.
Soya Ürünlerine Lactobacillus ve bifidobacterium, soya ürünlerine eklenebilir, böylece sütten kaçanlar onları da tüket. Üreticiler, probiyotiklerin faydalarına güncel ilgiden yararlanmak için soya sütü, soya yoğurdu ve diğer ürünleri hem laktobasil hem de bifidobakteri ile desteklemektedir. Ürünlerinizin aradığınız probiyotikleri içerdiğinden emin olmak için etiketleri okuyun.
, , ] ]