Glikolik asit en çok cilt bakımı ile ilişkilidir, ancak aynı zamanda çeşitli meyvelerde bulunan doğal bir asittir. En sevdiğiniz meyvelerden bazılarına belirli miktarda ekşilik vermenin yanı sıra, glikolik asit meyvenin büyümesine ve olgunlaşmasına yardımcı olur ve meyveleri bakterilerden korumaya yardımcı olabilir. Glikolik asit esansiyel bir besin maddesi değildir, ancak glikolik asit zengini meyveler sağlığınıza yarar sağlayan diğer besinleri sunar.
Karpuzu
Sitrik asit bu iki meyvede bulunan birincil asit olmasına rağmen, hem çilek hem de yaban mersini glikolik asit kaynağıdır. Meyvelerdeki kesin glikolik asit miktarı, gıda maddesi şirketi Hawkins Watts'a göre bilinmemektedir ve olgunluğa ve mevsime bağlı olarak değişebilir.
Glikolik asidin yutulmasının bilinen sağlık yararları yoktur, fakat meyvelerin başkaları vardır. faydalı besinler. Yaban mersini, örneğin, Kanadalı Yaşam'a göre, diğer meyvelerden daha fazla antioksidan aktiviteye sahiptir ve onları yemek, Alzheimer gibi hastalık geliştirme riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir.
Kirazlar
Kirazlar ayrıca glikolik asit, içlerinde primer asit malik asittir. Kirazlar, özellikle ekşi meyveler, iltihabı azaltmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar olan ve aynı zamanda gut veya diğer artrit formlarının neden olduğu ağrıyı hafifleten antioksidanlar bakımından da zengindir.
Unripe Grapes
olgunlaşmamış da bir glikolik asit kaynağıdır. Olgunlaşmamış üzümleri yemek güvenli olsa da, ekşi meyvelerin tadını çıkarmayabilirsiniz. Ancak, bu tür üzümler ekşi pekmez yapmak için kullanılır. Üzüm olgunlaştıkça meyvede bulunan glikolik asit azalır, “Bitkilerin Fizyolojisi” yazarı Wilhelm Pfeffer açıklanmaktadır.
Yemek İpuçları
Eğer bu yiyecekleri diyet planınıza kolayca dahil edebilirsiniz. glikolik asit alımınızı arttırmaya çalışıyorsunuz. Yaban mersini, tam tahıllı kahvaltı gevreğine veya sade yağsız yoğurtlara tatlı bir katkı sağlar. Çilekleri meyve yüzlü meyvelerinizle karıştırın veya bir bahçe salatasına birkaç dilim ekleyin. Kirazlar atıştırmalık olarak kendi başlarına lezzetlidir veya çukur açıp dilimleyebilir ve tam tahıllı gözleme veya çörek hamuruna ekleyebilirsiniz. Lezzeti dengelemek için ekşi üzümleri dilimleyip tatlı bir meyve salatası haline getirebilir ya da üzümleri küp haline getirip baharatlı salsaya ekleyebilirsiniz.