gıda zehirlenmesi vakalarının çoğu hafiftir ve belirtilerinilk başlangıcından itibaren 2-3 gün içinde temizleyin. Gıda zehirlenmesi sonucubulantı ve ishal bu semptomlar azalır sonra birkaç gün boyunca zayıf duygu bırakabilirsiniz . Daha ciddi durumlar , aşağıda açıklanan , birkaç hafta boyunca son komplikasyonları var yatış gerektiren ve hatta ölüme yol açabilir olabilir . Buanne karnındaki fetusun erken doğum ya da enfeksiyon neden olabilir , çünkü bazı gıda zehirlenmesi hamile kadınlar için özellikle tehlikelidir .
Et - İlgili Hastalıklar
Undercooked sığır eti veya tavuk genellikle gıda zehirlenmesi ile ilgili üç tip . Toxoplasma gondii , bir toprak parazit , az pişmiş et yoluyla bulaşabilir . Campylobacter'in enfeksiyonişlem aşamasında hayvan ücretlerineet teması ile başlar. Belirtiler 2-5 gün tüketimi sonra başlar. Escherichia coli (E. coli) benzerkesim aşamasında et içine alır ve tüketim sonrası 1-8 gün içinde belirtiler oluşturabilir . Clostridium perfringens genellikle önce hizmet için ya da depolama için ya da soğutma esnasında , et ya da uzun bir süre için düşük sıcaklıklarda ortaya bırakılır yemekler gelişir. Klostridiyum Belirtileri tüketimi sekiz ila 16 saat içinde başlar .
Su ve Deniz
Su , gıda zehirlenmesine neden mikroplar için mükemmel bir ortamdır . Bu deniz ürünleri ve ( sulanan ) üretmek tehlikeli patojenleri taşıyabileceği anlamına gelir . Giardia lamblia dere ve nehirlerde herkesin bildiği mevcut ve daha sonra iki hafta belirtiler bir neden , üretmek üzerine kendi yolunu bulabilirsiniz. 24 ila 48 saat içinde semptomlara neden Shigella , enfekte üretmek yoluyla yayılır . Vibrio vulnificus genellikle çiğ istiridye , midye , istiridye ve tarak ile ilgilihatadır . Bu, 1-7 gün içinde semptomlar üretir. Ayrıca kabuklu deniz ürünleri ve üretmek yoluyla bulaşabilir Hepatit A , belirtiler üretmek için 28 gün sürer .
Diğer
Salmonella muhtemelenen çok bilinen gıda biridir Nedenleri kümes hayvanları , yumurta ve süt ürünleri potansiyel olarak mevcut - zehirlenmesi patojenler . Belirtiler 1-3 gün içinde görünür . Listeria işlenmiş et veya pastörize edilmemiş süt yedikten sonra dokuz ila 48 saat içinde sizi hasta yapabilir . Staphylococcus aureus üreten veya süt soslar ve dolgular , virüslü et tüketen sonra 1-6 saat içinde belirtiler üreten , aynı zamanda hızlı hareket olduğunu.
Ciddi Koşullar
Çoğu vakada gıda zehirlenmesi daha bir kaç gün boyunca sürmez . Bir kaç sebebi çok daha ciddi olabilir ve tıbbi müdahale gerektirebilir. Clostridium botulinim neden Botulizm , aşağıkafasından felce neden olan bir toksin üretir . Çabuk tedavi edilmezse enfeksiyon ölüme yol açabilir . Listeria enfeksiyonu neden listerioz , tedavi edilmediği takdirde baş ağrısı , kafa karışıklığı ve konvülsiyonlar nedenbeyin ve sinir sistemine yayılabilir . Salmonella enfeksiyonu bir hafta daha sürebilir ve yatış gerektirebilir . Toxoplasma gondii neden Taxoplasmosis , grip gibi belirtiler verir ve hamile kadınlar için özel bir tehdit oluşturmaktadır .