Pratik Eylem göre , papain olgunlaşmamış papaya meyve geliyor . Çeşitli sığ boyuna kesikler meyvenin deride yapılmış ve dört ve altı dakika için kesme dışarı damlar lateks adı verilen bir hızla pıhtılaştırıcı madde . Lateks bir kapta toplanır ve gölgeli bir alanda yer alıyor .
Kurutma
Papaya lateks bir ufalanan madde içine kurur . Pratik Action en iyi sonuçlar, fırında kurutma yoluyla üretilen gösterir , ancak güneş kurutma daha düşük maliyetli olan ve en yaygın olarak kullanılan bir kurutma yöntemidir. Lateksgüneşte kurumaya tepsiler üzerinde bırakılır ve daha sonra ince bir toz halinde öğütülür .
Papain'ningücü eriterek test edilir Assaying süt bir kabamadde küçük bir miktar. Bir gözlemcipapainsüt pıhtılaşmaya için ne kadar uzun sürdüğünü belirtiyor. Deneyçözeltisi farklı miktarları kullanılarak birçok kez tekrarlanır. Papaingücü kullanımını belirler , çünkü bu işlemürün pazarlama önce yapılır .