Kalkan balığı, temel besin maddelerinin zengin bileşimi nedeniyle sağlık açısından birçok fayda sunan, besleyici bir yassı balıktır. Kalkanda bulunan temel besinlerden bazıları ve bunların vücudunuza nasıl fayda sağlayabileceği aşağıda açıklanmıştır:
1. Protein:
Kalkan mükemmel bir yüksek kaliteli protein kaynağıdır. Protein dokuların inşası ve onarımı, enzimlerin ve hormonların sentezlenmesi ve kas büyümesinin ve bakımının desteklenmesi için gereklidir.
2. Omega-3 Yağ Asitleri:
Kalkan balığı, başta eikosapentaenoik asit (EPA) ve dokosaheksaenoik asit (DHA) olmak üzere iyi miktarda omega-3 yağ asitleri içeren yağlı bir balıktır. Omega-3 yağ asitleri, kalp hastalığı riskinin azalması, bilişsel işlevlerin iyileştirilmesi ve antiinflamatuar etkiler dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararlarıyla ilişkilendirilmiştir.
3. B12 Vitamini:
Kalkan balığı mükemmel bir B12 vitamini kaynağıdır. Bu vitamin kırmızı kan hücrelerinin üretimi, sinir fonksiyonu ve DNA sentezi için gereklidir.
4. D Vitamini:
Kalkan balığı iyi bir D vitamini kaynağıdır. Bu vitamin kemik sağlığı, bağışıklık fonksiyonu ve kalsiyum emilimi için önemlidir.
5. Fosfor:
Kalkan balığı, enerji metabolizmasında, kemik oluşumunda ve hücresel fonksiyonda önemli rol oynayan bir mineral olan fosfor açısından zengindir.
6. Potasyum:
Kalkan balığı, sıvı dengesini düzenlemeye, normal kan basıncını korumaya yardımcı olan ve kalp fonksiyonunu destekleyen bir mineral olan iyi miktarda potasyum içerir.
7. Selenyum:
Kalkan balığı, tiroid fonksiyonu, bağışıklık sağlığı ve antioksidan korumada rol oynayan önemli bir mineral olan selenyumun iyi bir kaynağıdır.
Kalkan, bu besinlerin yanı sıra demir, magnezyum, çinko ve iyot gibi temel vitamin ve mineralleri de sağlar.
Dengeli beslenmenin bir parçası olarak kalkan balığı tüketmek, vücudunuza gerekli besinleri sağlayarak genel sağlık ve refaha katkıda bulunabilir. Ancak şunu unutmamak gerekir ki kalkan nispeten yüksek cıva içeren bir balıktır, bu nedenle özellikle hamile veya emziren kadınlar ve küçük çocuklar için orta düzeyde tüketim önerilir.