Suşi, sirkeli pirinç, deniz ürünleri ve sebzelerle yapılan popüler bir Japon yemeğidir. Genellikle soya sosu, wasabi ve zencefil turşusu ile servis edilir. Suşi, kalorisi ve yağı düşük, protein, vitamin ve mineral bakımından yüksek olduğundan sağlıklı ve besleyici bir yemek olabilir.
Suşinin sağlığa faydalarından bazıları şunlardır:
* Kalori ve yağ oranı düşüktür. Tipik bir suşi parçası yalnızca yaklaşık 50 kalori ve 1 gram yağ içerir. Bu, kilo vermeye veya sağlıklı kilosunu korumaya çalışan insanlar için onu harika bir seçenek haline getiriyor.
* Protein açısından zengin. Suşi, dokuların inşası ve onarımı, hormon üretimi ve enzim üretimi için gerekli olan iyi bir protein kaynağıdır.
* Vitamin ve mineral bakımından zengindir. Suşi, demir, çinko, selenyum, A vitamini ve C vitamini dahil olmak üzere iyi bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Bu besinler sağlığın korunması için gereklidir.
* Kalp hastalığı riskini azaltabilir. Balıklarda bulunan omega-3 yağ asitleri kan basıncını düşürmeye, kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir.
* Beyin sağlığını artırabilir. Balıktaki omega-3 yağ asitleri aynı zamanda beyin fonksiyonlarını iyileştirmeye ve Alzheimer hastalığı gibi nörodejeneratif hastalıklara karşı korunmaya da yardımcı olabilir.
* Belirli kanser türlerinin riskini azaltabilir. Bazı çalışmalar balık yemenin kolon kanseri ve prostat kanseri gibi bazı kanser türlerinin riskini azaltabileceğini göstermiştir.
Suşinin potansiyel riskleri
Suşi sağlıklı ve besleyici bir yemek olsa da dikkate alınması gereken bazı potansiyel riskler vardır.
* Gıda zehirlenmesi. Suşi, gıda zehirlenmesine neden olabilecek bakterilerle kirlenmiş olabilir. Bu özellikle çiğ balıkla yapılan suşi için geçerlidir. Gıda zehirlenmesini önlemek için, güvenli gıda işleme uygulamalarını takip eden saygın bir restorandan suşi yemek önemlidir.
* Yüksek düzeyde cıva. Ton balığı ve kılıçbalığı gibi bazı balıklar yüksek düzeyde cıva içerebilir. Cıva, beyin ve sinir sistemine zarar verebilecek toksik bir metaldir. Hamile kadınlar ve çocuklar cıva oranı yüksek balıkları yemekten kaçınmalıdır.
* Alerjenler. Suşi balık, kabuklu deniz ürünleri ve soya sosu gibi alerjenleri içerebilir. Herhangi bir gıdaya alerjiniz varsa, suşi siparişi vermeden önce sunucunuza bunu bildirmeniz önemlidir.
Genel olarak suşi sağlıklı ve besleyici bir yemek olabilir. Ancak dikkate alınması gereken bazı potansiyel riskler vardır. Suşinin tadını güvenle çıkarmak için saygın bir restoran seçmek ve potansiyel gıda zehirlenmesi, cıva ve alerjen risklerinin farkında olmak önemlidir.