, filizi kanser riskini azaltabilir gibi sülforafanın gibi bileşiklerin , konsantre bir kaynak içerir . Üç günlük brokkoli filizleri, olgun brokkoli başlarının daha bu bileşiklerin 20-50 kat daha fazla olması .
Brokoli Satınalma ve Hazırlanır : Kolay . Eğer filizi
Brokoli sunuyoruzkanserle savaşan özellikleriaynı miktarda almak için brokoli büyük miktarda yemek gerekir özellikle A ve C --- folik asit, protein , lif , kalsiyum ve potasyum , beslenmede bir güç yapma --- vitaminler ile doludur . Ayrıca, glukozinolatlar olarak bilinen bileşikleri içerir , bunu önlemek ve kanserle mücadele edebilir . İtalyan göçmenlerinABD'ye brokoli tanıttı . Bueyaletlerde popüler bir sebze olunca Kaliforniya'da yetişen veEast Coast sevk edildi zaman ,1920'lere kadar değildi . Bugün süpermarketlerde yıl boyunca mevcuttur. Sen haşlanmış brokoli raw, , ızgara , buğulama veya zevk --- veya tavada kızartması , güveç ve salata gibi birçok yemek tarifleri , bir madde olarak olabilir .
Lahanası --- Bazı Dezavantajları
brokoli filizigüçlü bir anti - kanser özelliklerine rağmen , onlar olgun brokoli bitkilerine göre daha süpermarkette bulmak daha zordur . Kilo başına , onlar da daha pahalıdır . Siz ticari tohum satın alarak kendi lahanası büyüyebilir . Dr Paul Talalay ve Johns Hopkins Üniversitesi'nde araştırmacılar ekibi, anti - kanser brokoli filizi özelliklerini ve sülforafanın tutarlı seviyeleri ile bir ürün garanti sonradan başladı BroccoSprouts keşfetti . Bu ürün, ancak, tüm süpermarketlerin mevcut değildir
Brokoli ve Lahanası : . Mükemmel Bir Maç
Çifti brokoli ve beslenme yararları için brokoli filizleri. Illinois Üniversitesi'nde
Beslenme araştırmacılar brokoli ve filizlerinin anti -kanser özellikleri incelenmiştir ve pişirilmesine Broccoli'nin anti- kanser enzimler ortadan kaldırabilir belirlenmiştir . 2-4 dakika brokoli Buharlama besin ve anti-kanser enzimler korur. Onların araştırma brokoli brokoli iki kat anti - kanser etkisi artar brokoli filizi ile takım bulundu . Onlar brokoli hazırlanması ve daha sonra brokoli filizi ileçanak yağmurlama öneririz .