1. Yüksek Tansiyon (Hipertansiyon) :Aşırı tuz alımı, yüksek tansiyona katkıda bulunan başlıca beslenme faktörlerinden biridir. Çok fazla tuz tükettiğinizde vücutta sıvı tutulmasına neden olarak kan damarı duvarlarındaki baskıyı artırır. Bu, kalp hastalığı, felç, böbrek hastalığı ve diğer kardiyovasküler komplikasyonlar için önemli bir risk faktörü olan hipertansiyona yol açabilir.
2. Kalp Hastalığı :Yüksek tuz alımı kalp hastalığının gelişmesine katkıda bulunabilir. Aşırı tuz nedeniyle artan kan basıncı, kalbe baskı uygulayarak kalp kasının kalınlaşmasına ve pompalama etkinliğinin azalmasına neden olur. Bu sonuçta kalp yetmezliğine neden olabilir.
3. İnme :Aşırı tuz tüketimi felç riskinin artmasıyla ilişkilidir. Aşırı tuz alımının bir sonucu olan yüksek tansiyon, kan damarlarını zayıflatabilir ve onları hasara veya yırtılmaya karşı daha duyarlı hale getirerek felce yol açabilir.
4. Böbrek Hastalığı :Böbrekler vücuttaki sıvı dengesini ve elektrolit seviyelerini düzenlemede çok önemli bir rol oynar. Aşırı tuz alımı böbreklere aşırı yük bindirebilir, fonksiyonlarını bozabilir ve potansiyel olarak böbrek hastalığı ve böbrek yetmezliğine yol açabilir.
5. Osteoporoz :Yüksek tuz alımı, kalsiyum emilimini engelleyebilir ve idrarla kalsiyum atılımını artırarak kemiklerden kalsiyum kaybına neden olabilir. Bu, zayıflamış ve kırılgan kemiklerle karakterize bir durum olan osteoporozun gelişmesine katkıda bulunabilir.
6. Mide Kanseri :Bazı çalışmalar, tuzlu ve işlenmiş gıdaların yüksek miktarda tüketilmesinin mide kanseri riskini artırabileceğini öne sürmektedir. Kesin mekanizma tam olarak anlaşılamamıştır ancak aşırı tuzun mide zarına zarar verebileceğine ve kronik iltihaplanmaya katkıda bulunarak kansere yakalanma riskini artırabileceğine inanılmaktadır.
7. Sıvı Tutulması (Ödem) :Çok fazla tuz tüketmek vücutta sıvı tutulmasına yol açarak ellerde, ayaklarda, ayak bileklerinde ve bacaklarda şişmeye neden olabilir. Bu rahatsız edici olabilir ve altta yatan sağlık sorunlarına işaret edebilir.
8. Obezite ve İnsülin Direnci :Bazı çalışmalar yüksek tuz alımını artan obezite riski ve tip 2 diyabetin öncüsü olan insülin direnci ile ilişkilendirmiştir. Mekanizma halen araştırılıyor ancak fazla tuzun vücudun hormonal dengesini etkileyip metabolik bozukluklara katkıda bulunabileceğine inanılıyor.
Önerilen günlük tuz alımının bireysel sağlık koşullarına ve sağlık uzmanlarının tavsiyelerine göre değiştiğini unutmamak önemlidir. Genel olarak yetişkinler günde yaklaşık bir çay kaşığı tuza eşdeğer olan 2.300 miligramdan (mg) fazla sodyum almamalıdır. Ancak yüksek tansiyon veya böbrek hastalığı gibi belirli tıbbi rahatsızlıkları olan kişilerin tuz alımını daha da kısıtlamaları gerekebilir.
Tuz alımının azaltılması, genellikle yüksek sodyum içeren işlenmiş ve paketlenmiş gıdaların tüketiminin sınırlandırılmasıyla sağlanabilir. Bunun yerine taze, bütün yiyecekleri tercih edin ve eklenen tuz miktarını daha iyi kontrol edebilmek için evde yemek hazırlayın. Yemek pişirmede ve baharatlamada kullanılan tuz miktarının kademeli olarak azaltılması, damak tadınızın zamanla daha düşük tuz seviyelerine uyum sağlamasına yardımcı olabilir.