tülbentten birkaç kat ilekevgir 1
ve yer
büyük bir kase içinde kevgire . Kevgir içindetamamen doğal yoğurt dökün ve bir gecebuzdolabının içineyoğurt , kevgir ve kase yerleştirin .
2
katı kısmı (yoğurt peyniri ) ve sıvı kısım ( whey ) olacak kevgir ve kaseertesi sabah . Tencerenin içine dökün veocakta yerleştirin ,kasepeynir altı suyu çıkarın .
3
tahta kaşıkla sık sık karıştırarak , Çıban içinpeynir altı suyu getir . Isıyı azaltmak vepeynir altı suyu kaynamaya bu peyniraltı suyumiktarına bağlı olarak birkaç saat sürebilir rengi altın sarısı , yanana kadar .
4
Hattı parşömen ya da yağlı kağıt ileçerez levha ve dikkatlice dökün çerez kağıdakalınlaşmış whey . Serin ve tamamen ayarlanabilir , hangi yaklaşık bir saat sürecek alalım .
5 2 inç daha büyük küçük parçalar halindesertleştirilmiş peynir altı suyu kırın
. Bu parçaları birkaç hafta boyunca oda sıcaklığında kuru hava izin verin. Onlar kuru gibiparçalar açık renkli olacaktır .
6havan ,kahve değirmeni veyagıda işlemci kullanarak , ince toz halinekurutulmuş peynir altı suyu öğütün
. Bu öğütme yöntemleri çeşitli bir aradauygun bir protein tozu kıvam elde etmek için kullanılabilir. Kabın içinepeynir altı suyu tozu dökün , serin , kuru bir yerdekapağı ve mağaza değiştirin .