demirana fonksiyonu hemoglobin , kırmızı kan hücrelerinde bulunan bir madde oksijen taşımaktır . . 2 oz : hemoglobinfonksiyonu
etler
Karaciğer ve diğer etler demir mükemmel bir kaynak olanvücut hücreleriningeri kalanına oksijen taşımaktır . pişmiş karaciğer demir , 5 mg , 2 oz içerir. domuz veya sığır demir ve 2 oz 2 mg içerir . Tavuk demir 1 mg içerir .
fasulye
Fasulye demir için iyi bir kaynaktır . Pişmiş kırmızı fasulye, barbunya fasulye veya barbunya fasulye Bir fincan demir 5 mg içerir . Siyah gözlü bezelye Bir fincan demir 4 mg içerir . Mercimek Bir fincan demir 3 mg içerir .
Hububat
zenginleştirilmiş tahıllar demir büyük bir kaynak vardır . Bu ürün 19 ve Total gibi tahıllar 1 - oz başına demir , 18 mg içerir . hizmet . Buğday Cream 1/2-cup porsiyon başına 8 mg demir bulunur. Bir ihtar süt gibi süt ürünleri demir .
Meyve ve Sebzelerin
Koyu yeşil yapraklı sebzeler iyi bir demir kaynağıdır emilimini engelleyebilir olmasıdır . Pişmiş ıspanak bir 1/2-cup porsiyon demir 2 mg içerir. Böyle incir ve kuru erik gibi kuru meyveler de demir mükemmel bir kaynağıdır .
Takviyeler
Vejetaryenler diyetlerinde yeterli demir olduğundan emin olmak için özellikle dikkatli olmalıdır . Bazen takviyeleri gerekli . Emilmesine yardımcı C vitamini kaynağı ile birlikte , demir sülfat içeren bir ek alarak , iyi bir seçenektir .