jawbreakerOndokuzuncu yüzyılda serbest bırakıldı . Sonra , jawbreakers şeffaf cam kavanoz içinde yapıldı ve ayrı ayrı satılır . Bugün , jawbreakers ayrı ayrı paketlenmiş , ama yaklaşık 10 veya daha fazla parça içeren torbalarda satılmaktadır . Şeker ilkon altıncı yüzyılda Avrupa'da yapılmış veon sekizinci yüzyılda , şeker yapma makineleridünyaya tanıtıldı . Şekerler daha karmaşık türleri jawbreakers dahil yapılmıştır .
Şeker
Şeker jawbreakers deana maddesidir . Çoğu şekersertliğine göre ayırt edilir . Sertlikseviyesi şeker ısıtılır sıcaklığın elde edilir. Yüksek sıcaklıklar sert şeker neden olurken , düşük sıcaklıklar , çiğnemek şeker sonuçlanabilir . Şeker tamamen kristalize olmasıdır . Şeker onlaradünyanın en zor şekerler birini yaparak , diğer herhangi bir şekeryüksek ısıda pişmiş çünküdönem " jawbreaker " şekerler bu tür verildi .
Diğer Malzemeler
maddelerkalanı sadeceşeker küçük bir yüzdesini oluşturur . Bu maddeler , mısır nişastası, sakız arabix , yapay tatlandırıcı , renklendirici ve yapay carnauba balmumu içerir. Balmumujawbreakers cilalı , parlak bir yüzey elde etmek için kullanılır. Neredeyse bitmiş boyutuna ulaşıncaya kadarrenk ve tat vericijawbreakers eklenmez . Sadece bir telaffuzu zor dış tabakası renklendirilir. Iç katmanları de bu tip renk diğer şekerler .
Üretim
sıcak tava süreci olarak bilinen bir süreç , jawbreakers yapmak için kullanılır . Küçük pantolon bakır kazanlarda kullanılır . Bu tavalar sürekli taklaşekeri neden sıcak alev üzerinde döndürün. Panners adlandırılan işçiler ,şeker kristalize olmaya çalışır . Pannersıvı şeker ile bir beher doldurur . Şekertaneleri yapışır gibi şeker büyümeye başlar. Tava döndürmek gibi ,panner yarım ay boyunca düzenli aralıklarla sıvı şeker ekler . Şekerlemeler imal edilir sonra, kaliteli bir ekip tarafından denetlenmektedir .
Kalite
jawbreakers yılındaşekerşeker yüzde 100'e yakınana madde olduğundan, şekerdir. Bu arızalı Jawbreakers erimiş ve remade olamaz anlamına gelir . Şeker tamamen kristalize edilir. Atık küçük bir miktar jawbreakers yapmaişlemi sırasında bulunmaktadır. Kalite kontrol doğru kurmazlar şekerler için nöbet tutarak ,jawbreakers üretim süreci izler. Çeşitli şekerler hattan çıkarılmış ve şeker iç simetrik halkalar ortaya emin olmak için kırılır. Bu ekip aynı zamanda bir lezzet testi gerçekleştirir .