polifenoller , öncelikle flavonoidler ve tanenleren popüler kaynağı bir meyvedir . Koyu kırmızı meyveler polifenoller , özellikle koyu erik , kiraz ve çilekyüksek konsantrasyon var. Çilek , yaban mersini ve ahududu ellagic asit , bir tanen iyi bir kaynağıdır . Elma, üzüm , armut , kavun ve kızılcık ayrıca polifenol antioksidan iyi kaynaklarıdır .
Sebze
Sebzeler genellikle meyve daha düşük polifenol konsantrasyon var . Soğan , brokoli , lahana , kereviz , maydanoz ve flavonlar ve flavonollar güvenilir kaynaklar , flavonoidler türleridir . Pancar , lahana ve ravent gibi kırmızı renkli sebze toplam polifenol içeriği sebzeler arasında en yüksek seviyededir .
Hububat ve Bakliyat
Kepekli tahıllar gıdalar ve baklagiller genellikle onlar tam bir protein oluşturan birbirlerini tamamlarlar çünkü eşleştirilmiş . Her ikisi de polifenollerin iyi kaynaklarıdır . Fasulye, bezelye ve fındık dahil olmak üzere çoğu baklagiller , flavonoidler içerir . Soya izoflavon ortak bir kaynağı , flavonoidler başka bir türüdür . Tam tahıllı gıdalar , yulaf ve çavdar da polifenoller , özellikle fenolik asitler içerir .
Çikolata ve Kahve
Amerikan favori davranır , çikolata ve kahve iki de bulundu fenolik asitlerin önemli miktarlarda , polifenol bir tür içeren . Aslında, tahıl ürünleri sonra , kahve Amerikan diyet polifenollerinbüyük kaynağı olduğu düşünülmektedir . Kahve ve kakao kafeik asit ve ferulik asit , iki polifenol antioksidanlar bakımından zengindir . Çikolatapolifenol içeriği doğrudan bitter çikolata , sütlü çikolata çok daha fazla sahip olan , onun kakao içeriği ile ilgilidir .
Kırmızı Şarap polifenol antioksidan
başka favori kaynağı kırmızı şarap . Beyaz şarapüzümderileri görmüyor ve bu nedenle kırmızı şarap ortaya gibibitkisel besinler neredeyse kadar almaz . Tabii ki, tüm alkol ürünleri ölçülü tüketilmesi gerekir . Bununla birlikte ,tanen ve kırmızı şarap bulunan flavonoidlerFransız doymuş yağ oranı yüksek bir diyet rağmen kalp hastalığı düşük insidansı neden açıklamak inanılmaktadır .