Doymuş yağlar tereyağı , yumurta, katı yağları , domuz yağı , tam yağlı süt , kırmızı et , çikolata , katı yağları , hurma ve palmiye çekirdeği yağı gibi gıdalarda bulunan , ve vardır hindistan cevizi yağı . Doymuş yağlar gıdalarda doğal olarak bulunur ve vücudumuzda doğal olarak bulunurlar.
Trans yağ asitleri ( Trans yağlar )
Trans yağ asitleri, yağlar hidrojene veya kısmen hidrojene edilir . Onlar kısalma , margarin , kraker , kurabiye , çerez ve kısmen hidrojene yağdan yapılır , diğer gıdalarda bulunur . Doymuş yağların aksine , trans yağlar gıdalarda doğal formu yok, ne onlar bizim vücudumuzda doğal olarak ortaya çıkabilir . Yağlar lezzet ve işlenmiş gıdalarınraf ömrünü uzatmak için katı yağ içine yapıldığında Trans yağlar gıda işleme sırasında oluşur .
Doymuş yağ ve trans yağlar kolesterol düzeyleri farklı
Etkiliyor hem doymuş ve trans yağların sağlıksız yağlar olmasına rağmen
, bazı doktorlar trans yağlar doymuş yağlardan daha kötü olduğunu düşünüyorum . Farklı şekillerde vücut etkiler. Doymuş yağlar vücudunuzdaiyi kolesterolü ( yüksek yoğunluklu lipoproteinler veya HDL ) artırır trans yağlar düşük iyi kolesterol ise .
Ancak hem doymuş ve trans yağlar kötü kolesterol seviyesini (düşük yoğunluklu lipoproteinler veya LDL ) artırır . Trans yağlar kadar tehlikeli olmasının nedeni budur . Onlar . Arter sertleşmeriskini artıran ve daralma ve kalp hastalığı riskini artırarak , Trans yağlar şeker hastalığı olan kişiler için özellikle kötü. Trans yağlar şeker hastaları için , kandaki bir sorun bağlanmasını insülin engeller. Doymuş yağ insülin düzeylerini etkilemez. Trans yağlar da damar iltihabı oluşturabilir kandaki C -reaktif protein seviyelerini artırır. Doymuş yağlar bu seviyeleri artış yok. Trans yağlar daha enfeksiyonlar ve hastalıklar için sizi kurma , bağışıklık sisteminizi zayıflatabilir . Doymuş yağ, diğer yandan , aslında bakteri ve virüsleri mücadele için yardımcı olur. Doymuş yağ vücudumuzda doğal olarak meydana çünkü Yine , belli vücut fonksiyonları için önemlidir . Trans yağlar doğal ve gerekli değildir . Trans yağlar olumsuz etkileyebilir delta - 6 - desatürazının gibi enzimlerinetkinliğini azaltmak Etkiliyor edin metabolizması (Referans 4). Doymuş yağ vücutta enzimler etkilemez. Doymuş yağlarvücutta doğal olarak oluşan olmasıdır . Bazı doktorlar trans yağlar doymuş yağlardan daha sizin için daha kötü olduğuna inanıyoruz . Ama her ikisi de tüketen kaçınmalısınız . Başka bir nedenle onlar kilo teşvik olacaktır . Bunun yerine , kalp hastalığı önlemek için , doymamış yağlar açısından zengin gıdalar yemelisiniz . Tekli doymamış ve çoklu doymamış gibi doymamış yağlar , kötü kolesterolü yükseltmek ve ılımlı miktarlarda sizin için iyi değil .
Trans yağlar Aşağı İnsülinkötü kolesterolü ve alt iyi kolesterolü artırır ve C - Reaktif Protein
Trans yağlar DurdurulmasınaBağışıklık Sistemi
Trans yağlar Metabolik Enzimler
Sen trans ve doymuş yağları Hem kaçınmalıdır