toplam vejetaryen ( vegan ) bir diyet sadece bitkisel besinler içerir . Lakto- vejetaryenler diyetlerine süt ürünleri ekleyin. Lakto- ovo - vejetaryenler de yumurta ile beslenme takviyesi . Bir vegan diyet zaten kolesterol içerdiği bilinenhayvansal yağlar içermez . Bununla birlikte, doymuş yağ hindistan cevizi , palmiye ve hurma çekirdeği yağı ve kakao yağı gibi kısmen hidrojene bitkisel yağ içinde, trans- yağ asitleri de bulunmuştur. Diyet hayvansal ürünler , aynı zamanda doymuş ve trans - yağ asitleri sadece kısıtlayan kolesterol düzeylerini düşürecektir .
Bazı vejeteryanlar tarafından tüketilensüt ürünleri ve yumurta yüksek kolesterol düzeyleri katkıda hayvansal yağlar içerir yok. Az yağlı veya yağsız süt ve peynir seçerek , lakto - vejetaryenler, diyetlerine kolesterol önemli miktarda sahip önleyebilirsiniz . Yumurta sarısı , ancak, kolesterol çok yüksektir . Yumurta yemek seçme düşük kolesterol için bir vejetaryen diyetinamacı ile çelişmektedir. Zaten kolesterol düzeylerini düşürmek için bilinen
Vegan diyet gıdalar yulaf ezmesi ve yulaf kepeği , ceviz ve badem , zeytinyağı ve asitler bulunanomega -3 yağ içerir keten tohumu ve kanola yağları . Avustralya çalışmada ayrıca LDL ve trigliserid seviyelerini düşürebilir .
Vitamin B-12dışında , geniş bir ürün yelpazesine sahip dengeli bir vegan diyet ile besleyici bir vejetaryen diyet planı bu gıdaların kombinasyonları dahil göstermektedir meyve , sebze , tam tahıllar , baklagiller , fındık ve soya proteini sağlıklı bir vücut için gereklibesin öğelerini sağlayacak . Ek olarak vitamin B - 12 alıyor tavsiye edilir . Budiyet temel besin gereksinimlerini ve çok fazla kalori ve doymuş yağ içerir sağlamak için özel dikkat etmek önemlidir .