Sodyum nitrit ağırlıklı bilepişirme sürecinde bir etinrengini korumaya yardımcı olmak için kullanılır kullanır . Sodyum nitrit de botulizm inhibe olur ve görünüşte bir antioksidan olarak işlev görür .
Erken Tarihi
Sodyum nitrit1960'larda geliştirilmiştir. Buna direnç hızla sağlık etkileri1970'lerde çalışıldığında ortaya çıktı . 1977 yılında , ABD Tarım Departmanı bunu yasaklayan düşündü. Anti- nitrit görüşünüz 1978 ve 1981 arasında zirveye ulaştı .Katkı üzerindeUSDA nihai iktidar kullanımını sağlayan , 1984 yılında çıktı .
Daha Çalışması
Çalışmaları yayınlandı 1990'larda tekrar sodyum nitrit kötü bir ışık döküm . A 1994 çalışma sodyum nitrit ve hot dog tüketim ve çocukluk çağı lösemi ve beyin kanseri arasında bir bağlantı ile epidemiyolojik dernekler gösterdi . Bu çalışmada, ulusal medyada yer zaman ,şevk sodyum nitrit kullanımında da bir azalmaya neden olmuştur. 1990'ların sonlarında ,Ulusal Toksisite Programı sodyum nitrit bir inceleme başladı ve Kaliforniya gelişimsel ve üreme zehiri olarak sodyum nitrit listeleme önermiştir .
Hınç
Sodyum nitrit oldu yine 2000 yılında haklı .Ulusal zehirlilik Programı oybirliğiyle bir toksik madde olmadığına karar verdi . Haziran 2000'de , Kaliforniyalı bir komisyon gelişimsel ve üreme zehiri olarak sodyum nitrit listelemek için oy değil .
Son geçmişiniz
Sodyum nitrit şimdi onun sağlık yararları için çalışılmaktadır . 2000 yılından bu yana , Ulusal Sağlık Enstitüleri , sodyum nitrityararlarını destekleyen çok sayıda çalışma yayımlandı . Kalp krizi ve orak hücre hastalığı önlerken şimdi, organ nakilleri ve bacak damar sorunları ile yardımcı olabilir inanılıyor .