şekergövdesi ve beyin hem de enerji sağlar. Onun temel birim , glikoz ,ana yakıt kaynağıdır. Glukoz , basit ve karmaşık şekerlerden elde edilebilir. Basit şekerler , bir ya da iki ya da şeker birimi içeren bu karbonhidratlardır. Kompleks karbohidratlar, diğer taraftan , üç veya daha fazla şeker birimini ihtiva etmektedir. Basit şekerler tablo şeker, bal ve meyvelerde bulunur. Kompleks karbonhidratlar pirinç , makarna ve patates gibi besinlerde bulunur. Çünküyapının
Etkileri
, basit şekerler daha hızlı kompleks şekerlerden daha glikoza parçalanır. Bu hızla glikoz düzeylerini artırabilir . Tersine , kompleks karbonhidratlar yavaş yavaşNemours Vakfı'na göre , glikoz düzeylerini arttırarak .
Faydaları
Foods karmaşık şekerler açısından zengin , metabolize da besin içerebileceğini diyet zenginleştirmek . Bu besinler genellikle University of California , Los Angeles ( UCLA ) göre , lif , vitamin ve mineraller içerir . Bazı kompleks karbonhidratlarlif de mevcut , sindirim geliştirmek düşük kan kolesterol düzeyleri ve kilo kaybı teşvik , UCLA göre . Basit şekerlerintatlılıkdiyete lezzet ekleyebilirsiniz . Ne yazık ki , basit şekerler kalori yanında gıdaların çok az besin değeri ekleyin. İnsanlar bazen " boş kalori " gibi bu şekerlere bakın .
Gıda Etiketleri
Kompleks ve basit şekerlergıda etiketi farklı bölgelerinde bulunur . Üreticiler" toplam karbonhidrat " bölümünde basit şekerlerintoplam miktarı listesi . Kompleks karbonhidratlar toplam karbonhidrat miktarı basit şekerlerin miktarının çıkarılması ile hesaplanır. Basit şekerler de etiketin maddeler parçası tespit edilebilir. Amerikan Diyetetik Derneği göre, kahverengi şeker , mısır şurubu , bal , invert şeker , laktoz ve dekstroz gibi isimlerle gitmek .
Öneriler
ABD Ulusal Kütüphanesi Tıp kişi 40 ve karbonhidratlardan günlük kalorinin yüzde 60 arasında elde önerir . En karbonhidratlar kompleks karbonhidrat şeklinde olmalıdır. Basit şekerler sınırlı olmalıdır . Tablo şeker, şurubu, bal ve yüksek fruktoz mısır şurubu gibi şekerler genellikle gazlı içecekler , şekerler ve işlenmiş gıdalar ile , tipik bir diyet üzerinde kopçalanmaktadır basit şekerler örnekleridir. Amerikan Kalp Derneği erkekler ve kadınlarkalori sırasıyla 150 kalori ve 100 kalori ilave şekerlerden almak sınırlamak gerektiğini göstermektedir .