fitokimyasallar birçok meyve ve sebze parlak renkler vermek nelerdir . Havuç nedeniyle karoten varlığı portakal , domates , çünkü likopen ve mısır varlığı nedeniyle lutein varlığı sarı kırmızı bulunmaktadır.
Yararları
Birçok fitokimyasallar antioksidanlardır. Onlar vücut hücrelerine zarar görmesini önlemek veya onarmak için yardımcı olabilir . Fitokimyasallar da kalp hastalığı ve katarakt , kanserojen ( kansere neden olan ) maddelerin nötralizebağışıklık sistemini güçlendirmek ve önleyebilir .
Kimyasal Bileşimi
kimyasal yapısı karbon atomları arasında tek ve çift bağlar içerir alternatif fitokimyasallar , renk ve antioksidan özelliklerinden sorumludur. C40H55 ampirik formüle sahiptir karoten , 13 doymamış bağlar içerir. Fitokimyasallar karotenoidler , flavonoidler ve indolleri bulunmaktadır .