şalgam ,vücut A vitamini yaklaşık 7,500 IU verir haşlanmış sebzelerde vitamin A. biri fincan dönüştürür beta karoten , önemli bir antioksidan açısından zengindir . bu önemli vitamin büyüme ve hücre gelişimi için gereklidir. Bu sağlıklı cilt, kemik , diş etleri , diş ve çivi korumaya yardımcı olur . A vitamini eksikliği gece körlüğü , kuru cilt ve gözler neden ve enfeksiyona karşı daha duyarlı yapabilirsiniz
Vitamin B - . Folik Asit
şalgam da vardır folik asit ya da folat mükemmel kaynaklarıdır . Vücut DNA , RNA ve kırmızı kan hücreleri yapmak enzimlerin içine bu B vitamini dönüştürür . Haşlanmış folik asit eksikliği fetusa gelişen anormal kırmızı kan hücreleri , anemi , kilo kaybı ve doğum kusurlarına neden olabilir .
C vitamini
Bir fincan haşlanmış yeşillik 1 bardakaynı vitamin 40 mg sağlarken şalgam kökleri C vitamini yaklaşık 18 mg içerir . Ayrıca askorbik asit olarak da anılır , vitamin C kalp hastalığı ve bazı kanser türleri riskini daha düşük olur. Ayrıcaşiddetini azaltmaya yardımcı ve soğuk algınlığısüresini kısaltabilir . C vitamini eksiklikleri diş eti kanaması , gevşek dişleri neden olabilir , morluklar, iştah ve kötü iyileşme kaybı .
K vitamini
Şalgam yeşillikleri de K vitamini mükemmel kaynaklarıdır .karaciğer kan pıhtılaşması için gerekli olan kan proteinleri üretmek için K vitamini gerektirir . Bu vitaminin düzenli tüketimi kemik yoğunluğunu artırmak ve kırık oranlarını azaltabilir . K vitamini eksiklikleri , aşırı kanama ve kolay morarma neden olabilir .