2 inç su ile kazan .
2.
benmariüst pota keçi sütü dökün .
3
kenarındaşeker termometre ayarlayın üst pot . Termometreucupota altını dokunmasına izin vermeyin . Bunun 161 dereceye ulaşıncaya kadar
4
sütü ısıtın. 161 derecede tutmak vesüt 30 saniye boyunca bu sıcaklıkta kalmasını sağlamak içinsüt karıştırın .
5
(içindekien iyi çift - kazan pot sığacak kadar büyük)büyük bir kase doldurun soğuk su 4 ila 5 santim .
6.
sıcaktanen iyi çift - kazan pot çıkarın vekaseye koyun ile . O su sıcak olduğunda , yeni , soğuk su ile değiştirin . Etrafında yaymak için soğutma iken
7
sütü karıştırın . Süt 40 dereceye ulaşana kadar soğuk su ilegeniş bir kaptasu karıştırın ve değiştirmeye devam .