1). Lipaz: Trigliseritleri gliserol ve yağ asitlerine parçalar. 2). Esterazlar: Yağlardaki ester bağlarını parçalayan spesifik lipazlar. 3). Fosfolipaz A: Fosfolipidlerin sn-1 (alfa) pozisyonundaki yağ asitlerini uzaklaştırır. 4). Fosfolipaz B: Yağ asitlerini fosfolipidlerin sn-2 (beta) pozisyonundan uzaklaştırır. 5). Fosfolipaz C: Polar baş grubunu fosfolipidlerden uzaklaştırarak bir digliserit bırakır. 6). Fosfolipaz D: Fosfolipidleri fosfatidik asit ve alkole parçalar. 7). Lipoprotein lipaz: Şilomikronlardaki trigliseritleri ve çok düşük yoğunluklu lipoprotein (VLDL) partiküllerini hidrolize eder. 8). Hormona duyarlı lipaz: Glukagon ve epinefrin gibi hormonlara yanıt olarak yağ asitlerini yağ dokusundan harekete geçirir. 9). Monoasilgliserol lipaz: Monoasilgliserolleri gliserol ve yağ asitlerine parçalar. 10). Asil-CoA sentetaz: Yağ asitlerini asil-CoA türevlerine dönüştürerek aktive eder.