Birçok yemeğe kendine özgü tatlar eklemenin yanı sıra, baharatlar çok çeşitli beslenme ve sağlık yararları sağlar ve bazıları gıdaların korunmasına yardımcı olur. Bununla birlikte, alınan herhangi bir maddede olduğu gibi, iltihap da dahil olmak üzere alerjiler ve advers reaksiyonlar oluşabilir. Bazı yiyeceklere tepki verme eğilimindeyseniz, altta yatan neden sık sık pişirildiği baharat olabilir ve yiyeceklerin kendisi değil. - Kekik
Kekik astım ataklarının şiddetini artırabilir veya ilaçlarla karışabilir. Bazı insanlar, "Annals of Pharmacotherapy" dergisinin Şubat 2004 sayısında yayınlanan bir araştırmaya göre. Hastane başvuru kayıtlarının gözden geçirilmesinde araştırmacılar astıma başvuran hastaların yüzde 42'sinin astımı tedavi etmek için bitkisel preparatlar kullandığını bulmuşlardır. En yaygın şifalı bitkiler arasında yüzde 28'i kekik kullandığını bildirdi. Çalışma, Teksas Üniversitesi tarafından El Paso /Texas Üniversitesi-Austin Kooperatif Eczacılık Programı'nda yapıldı.
Curry
Köri baharatlarında kaşıntı, nefes almada zorluk çeken ve astım benzeri semptomlara neden olan alerjenler bulunabilir. " nin Ocak 2009 sayısında yayınlanan bir çalışmaya göre. Çalışma, körili pilav yedikten sonra semptomlarla tepki gösteren 22 yaşında bir kadın hastayı belgelemiştir. Hasta ayrıca atopik dermatit - iltihaplı bir cilt durumu, alerjik rinit ve polen duyarlılığı ile birlikte bazı gıdalara önceden var olan bir alerjene sahipti. Kan testleri, son körilerle ilişkili semptomları ortaya çıkardı.
Tarçın
Tarçın, duyarlı kişilerde alerji ve enflamasyona neden olduğu bilinmektedir, K.V. Peter, "Otlar ve Baharatlar El Kitabı, Cilt 1" editörü Tarçın kronik kullanımı ağızda yanmaya neden olabilir ve tarçındaki bir yağ cilt yanıklarına ve kızarıklığa neden olabilir. Yağın sorun çıkarması daha muhtemeldir, ancak tarçın işlerinde tarçın kullanan insanlarda olduğu gibi tarçın tozunun solunması yüksek astım riski, cilt tahrişi ve saç dökülmesine neden olur. Hassas kişiler, tarçın bazlı diş macunları veya merhemler kullandıklarında ağız veya ciltte iltihaplanma yaşayabilir. Naturalist Charles R. Boning şöyle diyor: İlk başta küçük miktarlarda kullanın, vücudunuzun tarçın reaksiyonunu öğrenmek ve alerjiniz varsa kaçınmak için kaçının.
Sage
"Florida'nın En İyi Otlar ve Baharatlar" kitabının yazarı. Adaçayı, bazı insanlar için problemli olabilecek ve iltihaplı kurdeşen ve döküntülere, ellerin, yüzün ve ayakların şişmesine ve astıma neden olabilecek salisilatlar içerir. Adaçayı da bir rahim uyarıcısıdır. Hamileyseniz adaçayı kullanmaktan kaçının.
, , ] ]