Daha çok çemen olarak bilinen Trigonella foenum-graecum bitkisi, baharat olarak yararlı olan ve çeşitli durumlar için bitkisel ilaç olarak kullanılan tohumları üretir. Çemen otu, Hindistan'ın geleneksel tıbbi sistemi olan Ayurveda'da rol oynamaktadır ve uzun süredir Orta Doğu'da sağlık amaçlı kullanılmıştır. Herhangi bir bitkisel tedaviye başlamadan önce kalifiye bir sağlık hizmeti sağlayıcısına danışın.
Onaylandı Faydaları
İnsan ve hayvanlarla yapılan araştırmalar, çemen otunun, diyabetik kişilerde Beth Israel Deaconess Tıp Merkezi'ne veya BIDMC'ye göre kan şekerini azalttığını buldu . Standart bir çemen özü günde 1 g alarak kan şekeri regülasyonu ve insülin tepkisi önemli ölçüde iyileştirdi. Diyabetik hastalar ayrıca, iyi kolesterol olarak adlandırılan yüksek yoğunluklu lipoprotein kolesterolünde bir artış ve trigliserit seviyelerinde bir azalma yaşadılar. Çemen tohumları, gastrointestinal sistemde glikoz ve kolesterol emilimini engelleyerek işe yarayabilir, Memorial Sloan-Kettering Kanser Merkezi'ni veya MSKCC'yi açıklar.
Teoriler /Spekülasyon
emziren kadınlar MSKCC'ye göre bu kanıtı yeterince kanıt yok, ancak bazı sağlık bakımı uygulayıcıları aynı fikirde değil. Kayıtlı hemşire ve emzirme danışmanı Kathleen Huggins, yeterli süt üretmeyen emziren kadınlara çemen otu önerir. BabyCenter web sitesinde yazan Huggins, bu bitki ile çok yüksek bir başarı oranına dikkat çekti.
Potansiyel
Hayvan çalışmaları, çemenin MSKCC'ye göre alkolle ilişkili karaciğer hasarına karşı koruyucu etkileri olduğunu göstermektedir. Ek olarak, laboratuvar çalışmaları çemen otunun kanser önleyici etkilere sahip olduğunu göstermektedir. Bu faydaların doğrulanması için insanlarla araştırma yapılması gerekmektedir.
Öğütülmüş tohumları içeren çemen kapsülleri sağlık marketlerinde bulunabilir. Standartlaştırılmış ekstreler, belirli aktif bileşen konsantrasyonları sağlar. Standart dozaj, BIDMC'ye göre, yemeklerle birlikte alınan, günde üç kez 5 g ila 30 g yutulmuş çemen otu tohumu arasında değişir. Emzirme stimülasyonu için Huggins, günde üç kez 580mg veya 610mg'de iki veya üç kapsül önerir. Herhangi bir amaç için, daha düşük bir dozla başlayabilir ve gerekirse arttırın.
Mutfak Kullanım Alanları
Baharat olarak, bütün veya toz halinde çemen otu tohumu, körili tozlara, pastalara ve soslara ayrı bir lezzet katar. Kuru tohumları kullanırken, bunları tariflere eklemeden önce hafifçe kızartın, Epicenter of Baharat Ansiklopedisi'ni önerir. Çemen tohumlarını kavurduktan sonra kolayca öğütebilirsiniz. Diğer baharatları tamamlamak için az miktarda kullanın, ancak acı lezzet nedeniyle çok fazla eklemekten kaçının. Epicenter, çemen otunun, özellikle ton balığı ve uskumru gibi güçlü aromalı balıklar için - ve sebze yemeklerine lezzet katmak için - kurutulmuş balıklara iyi bir katkı olduğunu belirtti.