"Günde bir elma doktoru uzak tutar" diye duydun. Her ne kadar çeşitli meyveler ve sebzeler tüketmek sağlıklı kalmak için önemli olsa da, son zamanlarda yapılan çalışmalar kırmızı şarabın yararlarının sizi hastalıkları uzak tutmak için günde bir bardak Pinot Noir içmeye yönlendirdiğini göstermiştir. Günde dört ila altı onstan fazla kırmızı şarap, kalp hastalıklarını azaltabilir, kanseri önleyebilir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Bordo’nun kırmızı egemenliği olan tüm ihtişamıyla, Pinot Noir, böğürtlen ve odunsu ya da toprak kokusu aromasıyla, Bordo’daki pigmentli akrabalarına aşağılık bir şarap olarak alınmamalıdır.
Bir Pinot Noir, kırmızı Bordo'dan daha az yakut veya garnet olmasına rağmen, Fransa'dan çıkan ve şu anda Oregon, California, Şili, Yeni Zelanda ve Avustralya'da üretilen en büyük şaraplardan biri olmanın temel yönlerine sahiptir. Alkol içeriği bakımından orta derecede yüksek asidite ve orta ila düşük tanen muhtevasına, akraba akrabalarına, Cabernet Sauvignon veya Merlot'a kıyasla oldukça dolgun. Meşe fıçılarda şarabın yaşlandırılması ile ek tanen katkısı sağlanabilir. Bu özellikleriyle, bir bardak Pinot Noir için mükemmel bir eşleştirme, hem antioksidanların hem de omega-3 yağ asitlerinin sağlığa teşvik edici etkilerini sağlamak için nefis bir somon parçası ile yapılır.
Özellikler ve Yararları
Polifenolik Pinot Noir ve diğer koyu üzüm çeşitlerinde kırmızı derilerde konsantre edilen flavanoidler ve polifenoller gibi bileşikler, okside olmuş lipitlerin oluşumunu azaltmak için vücuttaki serbest radikalleri bağlayan antioksidanlardır. Tanenler, antosiyaninler ve prosiyanidinler, "iyi" kolesterol olan HDL'yi ve düşük "kötü" kolesterol olan LDL'yi yükseltebilir. Resveratrol, Linus Pauling Enstitüsü'ne göre, kan pıhtılaşma şansını azaltarak, kan damarlarının tıkanmamış ve esnek kalmasına yardımcı olarak, koroner kalp hastalığı riskini azaltır. Yale-New Haven Hastanesi tarafından yayınlanan çalışma sonuçları, resveratrolün, kanser hücresi büyümesini uyaran enzimleri inhibe ettiğini ve ayrıca sinir hücrelerinin oluşumuna yardımcı olduğu gibi nörolojik hastalıkları da tedavi edebileceğini göstermektedir.
Siyah cilt Pinot Noir'den dökülürken, bu üzüm Şampanya üretiminde ödüllendirilir ve Pinot Meunier ve Chardonnay karışımı için vücut, yapı ve uzun ömür sağlar. 1961'de, Lily Bollinger ünlü Bollinger Champagne evini yönettiğinde, bir Londra muhabiri ne zaman köpüklü şarap içeceğini sordu. "Sadece mutlu olduğumda ve üzgün olduğumda Şampanya içiyorum. Bazen yalnız olduğumda içerim." Şirket sahibi olduğumda zorunlu olduğunu düşünüyorum. Acıkmazsam, buna katlanırım. Olduğumda iç. Aksi takdirde asla dokunmam - susamamadan. " Yaşam boyu süren sağlık ve neşenin ardından, Madam Bollinger 78 yaşında öldü.
Ilımlılıkta İçki ya da Hiç Bir Şey Yok
Bir bardak Pinot Noir, yaklaşık 640 mikrogram resveratrol sağlar. Hayvanlarda kanseri önlemek için kullanılan miktar insan yetişkin başına 500 miligramı aşıyor ve bu oran 2 1/2 şişe şaraba denk geliyor. Bir içecek dört ons kadar şarap olarak tanımlanır. Zaten kırmızı şarap içiyorsanız, ölçülü olarak yapın. Orta derecede içki içmek, kadınlar için günde bir içki, erkekler için günde iki içkidir. Bu sınır, erkekler için daha yüksektir, çünkü genelde erkekler daha ağırdır ve alkolü kadınlardan daha fazla metabolize eden enzime sahiptir.
Uyarı
Ne Ulusal Kalp, Akciğer ve Kan Enstitüsü ne de Amerikalı Kalp Derneği, sadece hastalığın önlenmesi için alkol almanızı önerir. Alkol tüketimi bağımlılığa, karaciğerde hasara ve doğum kusurlarına neden olabilir. Çok fazla yüksek tansiyon, yüksek trigliserit, obezite ve bazı kanser riskleri artar. Eğer zayıf bir kalbe sahipseniz veya günde bir aspirin kullanıyorsanız, alkolden kaçının veya sınırlayın. Şarap koruma için sülfit içerir; Kükürt alerjiniz varsa, alternatif bir içecek seçin. Herhangi bir rejime başladığınızda, her zaman önce doktorunuza danışın.