Kolesterol, kanda lipoprotein denilen bir protein kompleksi içinde dolaşan mumsu bir maddedir. Düşük yoğunluklu lipoprotein veya LDL kötü bir kolesterol şeklidir, çünkü aşırı derecede koroner arter hastalığı, kalp krizi ve felç riskini arttırır. Bununla birlikte, birçok metabolik süreç için vücudunuz tarafından da kolesterol gereklidir, bu nedenle kan seviyelerinizi sağlıklı bir aralıkta tutmak hem hastalığı önlemek hem de vücudunuzun düzgün çalışmasını sağlamak için önemlidir. Size uygun bir diyet rejimi geliştirmek için doktorunuza veya kayıtlı bir diyetisyene danışın.
Cell Membranları
Vücudunuz yediğiniz yiyeceklerden veya onu ham maddelerden yapan hücrelerden kolesterol alır. Kolesterol, vücudunuzdaki her hücre tarafından onu çevreleyen hücre zarının bir bileşeni olarak gereklidir. Hücre zarının dengelenmesine yardımcı olur, onu daha az akışkan hale getirir ve dış moleküllere karşı daha geçirimsiz hale getirir. Kolesterol aynı zamanda enerji üreten ve proteinleri sentezleyen hücre içindeki bazı organellerin zarlarının bir bileşenidir.
Vitamin D
Kolesterol, en önemli vitaminlerden biri olan D vitamininin öncüsüdür. Deride D güneş ışığına maruz kalma ile tetiklenir. Güneş ışığındaki ultraviyole B ışınları, D vitamini üretimi için bir başlangıç maddesi olarak kolesterol gerektiren ortak bir faktördür. Güçlendirilmiş gıdalar ve et ve yumurta gibi bazı hayvansal gıdalar az miktarda D vitamini sağlasa da, vücudunuz bu önemli vitamini kolesterolden üretme kabiliyetine önemli ölçüde bağlıdır.
Steroid Hormonlar
Kolesterol temeldir Tüm steroid hormonlarının yapı taşı. Bunlar arasında, özellikle erkeklerde testislerde yapılan seks hormonları, testosteron ve çoğunlukla kadınlarda yumurtalıklarda yapılan östrojen ve progesteron bulunur. Erkek vücutları östrojen ve progesteron yapar ve kadınların vücutları testosteron yapar - ama çok daha küçük miktarlarda. Kortizol ve aldosteron ayrıca adrenal bezde üretilen ve kan basıncının düzenlenmesi, strese cevap verilmesi, tuz ve su dengesinin korunması ve bağışıklık sisteminizin düzgün çalışması için çok önemli olan steroid hormonlarıdır. Her hormon için kolesterol, bu organların hücreleri tarafından spesifik bir şekilde modifiye edilir.
Bile Asitler
Safra asitleri karaciğerde kolesterolden üretilen özel bileşiklerdir. Sindirim sisteminizin yağları parçalamasına izin vermede çok önemlidir. Yemek yerken safra asitleri, safranın bir parçası olarak bağırsaklara salınır. Bu moleküller, yağ molekülleri ile su arasında bir köprü kurmalarını sağlayan özel özelliklere sahiptir. Bu, yağı emülsiyon haline getirir ve enzimlerin onu parçalayabildiği bağırsak sıvısında çözünür hale getirir.