Son gıda kaynaklı hastalık salgını, McDonald's’ın geçen hafta Midwest’te yaklaşık 3.000 bölgeden potansiyel olarak kontamine marul içeren salataları çıkarmasını sağladı. Suçlu? Cyclospora adlı bir parazit.
“İnsanlar sadece siklosporanın konakçılarıdır ve bu tür insanlara fekal madde ile kontamine olmuş su veya yiyecek yediklerinde - genellikle ürettikleri - insan fekal maddesi ile kontamine olmuş” diyor. tabanlı hekim bulaşıcı hastalıklar konusunda kurul sertifikalı ve Johns Hopkins Sağlık Güvenliği Merkezi'nde kıdemli bir akademisyen olarak biliniyor.
Bazı insanlar mide-bağırsak hastalıkları için siklospora enfeksiyonu veya siklosporiasis semptomlarını hiç yaşamadan ve hiç yaşamadan - ishal, karın krampları, grip benzeri ateş ve üşüme gibi - genellikle maruz kalma bir hafta içinde gelişir. Belirtiler bir ila yedi hafta arasında devam edebilir.
Bu biraz korkutucu (ve kesinlikle iğrenç) geliyor, ama Dr. Adalja siklosporiasisin genelde endişelenecek bir şey olmadığını vurguluyor. “Bunu elde edenlere oral antibiyotikler gibi ilaçlar ile kolayca tedavi edilebilir” diyor. “Ölümcül bir enfeksiyon değil.”
Maalesef, kirli gıdalardan kaynaklanan yaygın salgınlar gittikçe yaygınlaşıyor. Dr. Adalja “Endüstrileşme ve soğutma sayesinde artık tüm dünyaya bulaşabilecek yiyecekleri hareket ettirme yeteneğine sahibiz” diyor.
Maruz kalmayı en aza indirgemek hedef olmalı, çünkü yapamayabilirsiniz Adalja, özellikle maruz kalmayı önle - özellikle evinizin dışında yemek yerken.>
“Bir birey olarak, yiyecekleri kullanmadan, meyve ve sebzeleri iyice yıkamaktan ve derhal soğutmadan önce ellerinizi yıkadığınızdan emin olun” diyor Dr. Adalja . Hazırladığınız ürünün türüne bağlı olarak, yüzeydeki durulama veya ovalama sırasında gözle görülür kalıntıları yaklaşık 10 ila 15 saniye temizlemenizi önerir.
Bu özel siklosporiasis salgınının ilk vakaları Mayıs ortasında bildirildi. Dr. Adalja, cyclospora'nın hafta boyunca süren kuluçka süresi nedeniyle hem semptomların süresi hem de halkın farkındalığı ile birleştiğinde vaka sayısında bir artış görebileceğimizi uyardı.
Eğer tutarlı semptomlar geliştirirseniz cyclospora'ya maruz kalma durumunda, özellikle etkilenen bölgelerde bir salata yerseniz doktorunuzla konuşun.