Büyük ölçüde beyin ve karaciğerde bulunan bakır, vücudumuzda doğal olarak bulunan bir maddedir. Aslında, insanların hayatta kalabilmesi için çok miktarda bakır ihtiyacı vardır. Bazıları bakırın yemek pişirmek için en iyi yemek olduğuna inanıyor ve sıralı bakır kapların yanı sıra astarlı da birçok mutfak amacına hizmet ediyor. Bununla birlikte, bu kaplar, her yemek gereksinimine uymuyor çünkü bakır bazı yiyeceklerle reaksiyona giriyor ve bu sağlıkla ilgili hoş olmayan sorunlara yol açabiliyor.
Astarlı ve Çizgisiz Bakır . Özellikle karamelize şeker için kullanılanlar veya astarları olmayan yumurta beyazlarını dayak gibi birkaç damar vardır. Bakır, doğada hafif asitli olduğundan, damar astarlanmadığında bazı yiyeceklerle reaksiyona girme eğilimindedir. yiyecekleri toplamak için. Ayrıca, içme suyu bakır kaplarda depolanmamalıdır. Süt ve krema, tereyağı vb. Süt ürünlerini metal ile reaksiyona girebileceği ve hastalığa neden olabileceği için bakır kaplarda bulundurmayın. Aynı şey bal, turunçgil suyu ve yoğurt için de geçerlidir, çünkü metal ile reaksiyona girebilecek asidik özelliklere sahiptir. Bakır kaplar ayrıca bu yiyecekleri yemek, içmek ve servis yapmak için kullanılmamalıdır. Süt veya asitli yiyeceklerde bakır bir kap kalıyorsa, sağlık sorunlarından kaçınmak için yiyecek atılmalıdır.
Bakır Yutulmasının Yan Etkileri
Aşırı bakırın sık görülen yan etkilerinden biri gastrointestinal enfeksiyondur. . Bu, bulantı, kusma, ishal ve karın ağrıları hissine eşlik edebilir. Ayrıca ağızda metalik bir tat ve genel bir uyuşukluk ve halsizlik hissi olabilir. Bu semptomlar geçicidir ve yavaş yavaş kaybolacaktır.
Uzun Süreli Bakır Yutulması
İnsan vücudu büyük miktarda bakır işleme yeteneğine sahiptir. Bu, vücudunuzda aşırı miktarda bulunması durumunda, kolayca atmanızın mümkün olacağı anlamına gelir. Uzun süre boyunca bakırdan alınmış bir gıda yutmuşsanız, gerçek bakır zehirlenmesi meydana gelebilir. Belirtileri baş ağrısı, dilde metalik duyum, baş dönmesi ve sürekli susuzluktur. Bununla birlikte, bir doktor sizi bu koşullar için tedavi edebilir.
Mutfak Gereçlerinden Gıdalarda Bakır Ölümcül Değil
Doğada asitli olan tartar kremini eklerseniz, çırpılmış yumurta aklarına çizgisiz bakır damar, bir gastrointestinal durumla sonuçlanacaktır. Bu ölümcül olmasa da rahatsız edici olabilir. “Evet, insanlar sindirim sistemini bozabilir. Ancak, halkın inancının aksine, ölümcül değil, "diyor ABD’nin bakır toksisitesi konusunda az sayıdaki uzmanlarından biri olan Dr. I. Herbert Scheinberg.
, , ] ]