pH ölçeği, 0 ila 14 arasında bir skalaya dayanarak bir maddenin asitliğini veya alkalinitesini, 0'ın en asidik ve 14'ün en alkalin (veya bazik) olduğunu ölçer. Saf su, tam ortasında, 7.0'da düşer ve pH ölçeğinde “nötr” olarak kabul edilir. İnsan vücudu, yaklaşık 7.4'lük bir iç pH dengesi sağlar. Vücuttaki doğal tamponlar bu pH seviyesini dengelemeye yardımcı olur, böylece fazla asitli veya fazla alkali olmazlar.
Karbonat ve Bikarbonat
İki doğal tampon - karbonat ve bikarbonat - düzenlemede hayati bir rol oynar Vücudun kan pH seviyeleri. Kan çok asidik hale geldiğinde, vücut asitliği dengelemek için bikarbonat üretir. Kan çok alkalin hale geldiğinde, böbrekler fazla alkaliliğin düşürülmesi için kana karbonik asit (veya karbonat) ekler.
Fosfat
Vücutta karbonat-bikarbonat tamponlama kadar yaygın olarak kullanılmamasına rağmen sistemde, fosfat tamponlama sistemi hala önemlidir ve idrardaki hücreler arasında asidi vücuttan almak için kullanılır. Fosfatlar, idrardaki asidik hidrojen iyonlarını tam anlamıyla yok ederler ve vücuttan geri emilmemelerini garantilerler.
Proteinler
Vücuttaki birincil doğal tampon olmasa da, proteinler hücrelerde çalışır. asitlerden kurtulmak için. Proteinler, bir tamponlama yöntemi olarak aside bağlanabilir, ancak sistem çok asitli ise, asit hücreleri güçlendirir ve onları doyurur. Protein tamponlama sistemi diğer tamponlama maddelerine göre çok daha yavaş çalışır, ancak hücreler proteinden oluştuğu ve vücutta var olduğu için vücuttaki genel pH seviyelerini dengelemeye yardımcı olmak için diğer tamponlarla birlikte çalışabilir.
Amino Asitler
Amino asitler, ortam çok alkali olduğunda hidrojen iyonlarını serbest bırakmalarına ya da ortam çok asidik olduğunda hidrojenle bağlanmalarına yardımcı olarak proteinlere tamponlamada yardımcı olur.