Botanik tarihçileri, kafa karıştırıcı adı verilen Rus adaçasının keskin kokusundan dolayı mutfak adaçasına dolaştığını söylüyor. Her ikisi de nane ailesinin çok uzak üyeleri olmasına rağmen, mutfak adaçayı veya Salvia, Rus adaçayı ya da Perovskia atriplicifolia'ya gerçek bir akrabalık iddia etmiyor. Daha da kafa karıştırıcı bir şekilde, Asya yerlisi Rusya'dan gelmiyor, bir Rus general tarafından Batı'nın dikkatine sunuldu. Takma adındaki “adaçayı” nedeniyle, bazı bahçıvanlar, yapraklarının mutfak öğütücüleri gibi kullanılıp kullanılamayacağını merak ediyorlar.
Açıklama
Küçük bir çalıya benzeyen, Rus adaçayı, bir vakıf bitkisi veya çiçekli kenarlığın arka satırında. Uzun boylu uzun ömürlü çoklu mor çiçekli çiviler ve gümüş grisi yeşillik taşımaktadır. Yaz sonunda çiçek açmaya başlar. Colorado State University Extension hizmetine göre, 3-5 feet uzunluğundaki bitki kuraklık ve kireçli toprakları tolere eder, ancak düzenli sulama gerektiren bahçelere dahil edilebilir. Köpek toprağına dikmeyin. Sert bitki 3 ila 9 bölgelerinde veya en kutup veya tropik iklimler hariç tümü içinde büyür.
Yenilebilirlik
Rus adaçayı, mutfak adaçayı ile birlikte gruplandırılmamış olmasına rağmen, bazı insanlar bitkiyi yiyeceklerde kullanır. Çiçekler hem yenilebilir hem de süsleyicidir, onları salatalar ve tatlılar için yenilebilir bir dekorasyon haline getirir. Bitkileri mutfak yemeklerine sokarken çok dikkatli olun ve bunları garnitür olarak sadece küçük dozlarda kullanın. Pfag.org, yenilebilir veya şifalı bir bitki olarak kullanılmasını, normal yenilebilirlik ve tıbbi değer bakımından daha yararlı olarak değerlendirdiği yaygın adaçayı kıyasla “çok küçük” olarak değerlendirir.
Diğer Yenilebilir Bilişim
Rus adaçayı gibi, ortak adaçayı ve diğer Salvia ailesi üyeleri de yenilebilir çiçeklerin taşıyıcıları olarak küçük bir yararlılığa sahiptir. Daha da önemlisi, mutfak adaçayı çeşitlerinde, mevsim dolması, et, peynir ve sirke gibi pek çok yenilebilir yaprak bulunur. Bütün adaçayı yaprakları sıradışı börek olarak kızartılmış bile olabilir. Mutfak adaçayı ortak adaçayı, mor adaçayı, ananas adaçayı ve adaçayı adaçayı içerir. Clary adaçayı aynı zamanda parfümeri ve potpresişte kullanılan baş döndürücü bir kokuya sahiptir. Adaçayı bitkileri, Rus bitkilerinin yüksek ve uzun çiçekli mor sivri uçlarına sahip değildir, ancak geniş, renkli yaprakları ve keskin kokuları için duyusal değer katmaktadırlar.
Alternatifler
Eğer arıyorsanız Rus adaçayı andıran daha çok amaçlı bir bitki olan lavanta, katip ya da çerezi düşünün. Bitkisel yazar Lesley Bremness'e göre, üç bitki uzun boylu, çalı benzeri ve çeşidine bağlı olarak koyu mor çiçeklere lavanta taşımaktadır. Lavanta ve hyssop, marjinal Rus adaçasından daha yenilebilir ve şifalı bitkiler olarak daha derin bir tarihe sahiptir. Lavanta çiçekleri ve yaprakları, çaylarda ve bisküvi ve keklerde eski moda bir vurgu olarak kullanışlıdır. Hyssop çiçekleri salataları süsler ve çayları iyileştirmek için demlenirken, yaprakları meyve salatalarındaki kızılcıklar için etler ve refakatçiler için faydalıdır. Catnip yaprakları veya çiçekleri ayrıca geleneksel olarak şifalı çaylarda ve ayrıca kedi oyuncaklarında daha ünlü kullanımlarında kullanılır.