Hamburger ve sosisli sandviç içeren yaz barbeküsü çeşniler olmadan tamamlanmaz. Bu keskin eklemeler yemeğinize lezzet ve renk katar, ancak kan şekerinizin artmasında da rol oynar. Yiyeceklerde olduğu gibi, çeşnilerde kan şekerinizi ne kadar çabuk etkilediklerini gösteren bir glisemik indeks vardır.
Glisemik İndeks ve Kan Şekeri
Çeşniler de dahil olmak üzere gıdaların glisemik indeksi belirli gıdaları nasıl yediğinizi bilmenizi sağlar kan şekerinizi ve genel sağlığınızı etkiler. Bir yemeğin glisemik indeksi, kan şekerinizi ne kadar hızlı yükselttiğini gösterir. Glisemik indeksi 70 ve üzerinde olan yiyecekler yüksek glisemik yiyeceklerdir ve kan şekerinizde hızlı bir yükselmeye neden olurlar. "Those between 56 and 70 are medium.", 3, [[55 ya da altındaki yiyecekler düşük glisemik yiyeceklerdir, yani kan şekerinizin hızla artmasına neden olmazlar. Hızla artan kan şekeri, ruh hali değişiklikleri ve Tip 2 diyabet gibi uzun süreli hastalıklar gibi kısa vadeli sorunlara yol açabilir.
Ketçap, Mayo, Hardal ve Relish
Ketçap 55 glisemik indeksine sahiptir. Montignac Yöntemi web sitesine göre düşük glisemik bir sıralama verir. Ev yapımı mayonez, sıfır bir glisemik indekse sahiptir, ancak ticari, tatlandırılmış mayo, 60'lık bir glisemik indekse sahiptir. Dijon tarzı hardalın glisemik indeksi 35'tir ve şeker ilaveli hardalın endeksi 55'tir. Montignac Method web sitesi, tatlı zevk için glisemik indeks, ancak "Crossfit Journal" dergisinin 2002 tarihli bir makalesinde, tatlı zevklerin yüksek glisemik indekse sahip olduğunu bildirdi.
Diğer Çeşniler
Lahana turşusu, glisemik bir indekse sahipken, şekersiz soya sosu bir sıfır dizini. En iyi patates kızartması için kullanabileceğiniz sirke, 5 glisemik indekse sahiptir. Orta Doğu tarzı yemeklerde baharat olarak kullanılabilen humus, 25'lik bir glisemik indekse sahiptir.
Diğer Yiyeceklerinizi Değerlendirin
Yemeyi planladığınız gıdaların glisemik indeksini değerlendirmek, diyetinize sahip olmanızı sağlar. Bir hamburgerde çeşnilerden hoşlanıyorsanız, örneğin, bir hamburger topuzunun glisemik endeksinin 61 olduğuna dikkat edin. Bir kaiser rulosunun glisemik indeksi 73'tür, beyaz ekmek ise 71. sıradadır. Hoşunuza gidebilecek diğer yiyecekler Yemeğinizi de dikkate almak önemlidir. Örneğin patates cipsi, 51'lik bir glisemik indekse sahiptir.
, , ] ]