Vegan diyeti, süt ve yumurta dahil olmak üzere tüm et ve hayvansal ürünleri elimine eder. Tam proteinler veya bütün esansiyel amino asitleri içeren proteinler, hayvan kaynaklarından geldiğinden, vegan diyetindeki besinleri tamamlayıcı amino asit profilleri ile birleştirmeli ve vücudun kendi üretemediği tüm amino asitlerin yeterli alımını temin etmelidir.
Esansiyel Amino Asitler
Vücudunuz tarafından yapılamayan on amino asit vardır ve bu nedenle onları diyetinizde tüketmeniz gerekir. Bu amino asitler valin, lösin, izoleausin, metiyonin, sistein, fenilalanin, tirozin, triptofan, treonin ve lisindir. Sınırlayıcı amino asitler arasında metiyonin, sistein, triptofan ve lisin bulunur. Sınırlama, eğer diyetiniz bu amino asitlerden birinde düşükse, tükettiğiniz diğer amino asitlerin faydasını sınırlayacağı anlamına gelir. Fasulyeler metiyonin ve sistein bakımından düşük, lisin bakımından da yüksektir. Tahıllar lisin bakımından düşük, metiyonin ve sistein bakımından düşüktür. Her gün diyetinize yeterli miktarda fasulye ve tahıl ekleyerek, bu sınırlandırıcı amino asitlerden yeterince aldığınızdan emin olabilirsiniz.
Çeşitlilik Anahtardır
Tüketmenizi sağlamanın en iyi yolu Vegan diyeti için ihtiyacınız olan tüm vitamin ve mineralleri, çeşitli yiyecekleri yemeniz önemlidir. Protein fasulye, fındık, fındık ezmesi, bezelye ve soya ürünlerinde bulunur. Her gün bu kategorilerin her birinde çeşitli yiyecekler yiyerek, her gün ihtiyacınız olan tüm amino asitleri tükettiğinizden emin olabilirsiniz. Tüm gerekli amino asitlerin yanı sıra, vegan diyetindeki kişilerin de hayvansal gıdalarda bol miktarda bulunan yeterli miktarda demir, kalsiyum, çinko ve B-12 vitamini alması gerekir. Yapraklı yeşillikler, kurutulmuş meyveler ve zenginleştirilmiş kahvaltı gevrekleri, bu önemli besinleri vegan diyetine eklemenize yardımcı olur.
vegan diyeti uygularsanız, proteini arttırmakta zorlanabilirsiniz. yeterli miktarda seviyelerdedir. Soya bazlı ürünler, diyetinize protein eklemek için harika bir yoldur ve size çeşitli amino asit alımını sunabilir. Soya bazlı sosis köftesi gibi kahvaltı yiyecekleri son derece lezzetli olabilir. Sebzeli burgerler lezzetlidir ve hamburger için harika bir alternatif olabilir. Hangi çeşitlerden hoşlandığınızı görmek için et yerine deney yapın. Bunlar çorbalar, sandviçler, ambalajlar, makarna yemekleri ve pizza dahil hemen hemen her şeye eklenebilir.
Vejeteryan Yemek Rehberi Piramidi
Vejetaryen Yemek Rehberi Piramidi'nin ardından gerekli tüm malzemeleri aldığınızdan emin olabilirsiniz. vücudunuzun sağlık için ihtiyaç duyduğu amino asitler. Piramit altı porsiyon tahıl, beş porsiyon baklagiller, fındık ve diğer protein yönünden zengin gıdalar, dört porsiyon sebze, iki porsiyon meyve ve iki porsiyon yağ önerir. Bir porsiyon büyüklüğünün ne anlama geldiğini görmek için tükettiğiniz her yiyecek için Besin Değerleri etiketini kontrol edin.
, , ] ]