Doğal tatlılığı için birçok kişi tarafından sevilen ortak üzümün, sağlık arayanlara günlük atıştırmalıklardan daha kolay bir teklif vermekten daha fazlasını sağlayabileceği ortaya çıktı. Hayır, bu yeni bir "frankenfood" değil, daha ziyade üzümlerde bulunan bir bileşik, Beslenme Biyokimya Dergisi'nin Ocak 2015 sayısında yayınlanan bir araştırmaya göre, vücudun yağ yakmasına yardımcı olabilir. >
Çalışma, musadin üzümlerinde, obezite, metabolik sendrom, kalp hastalığı ve Tip 2 diyabet için zıvanalı olan zararlı göbek ve karaciğer yağını azaltmanın anahtarı olarak ellagik asit adı verilen bir fitokimyasal belirlemekte. Bilimin gözden geçirilmesinde, bu çalışmanın yazarları, günlük kilo başına pound başına 2.3 miligram kadar ellagik asit alımının yüzde 25 daha az yağ kütlesi ve daha iyi kan şekeri metabolizması ile ilişkili olduğunu belirtti. Bu, 150 kiloluk bir kişi için günde yaklaşık 340 miligramlık ellagik aside karşılık gelir.
Ne Kadar Üzüm Alacaksınız?
Merak ediyorsanız, muhtemelen yalnız üzümlere güvenemezsiniz. Bu seviyeye ulaşmak için. Ellagik asitin diyet kaynakları meyveler, sebzeler ve kuruyemişleri içerir, bu nedenle toplam diyet yaklaşımı genel ellagik asit alımını arttırmanın en iyi yoludur. Ek olarak, çalışma yazarları tek başına ellagik asidin yağ yakıcı faydalardan mı sorumlu olduğunu, yoksa bütün yiyeceklere özgü karmaşık besin matrisi ile ilgili bir şey olup olmadığını söyleyemediler. Bu nedenler ve daha fazlası için, takviyelerden ziyade yiyecek aramak akıllıcadır.
Üzümleri Sevmek İçin Daha Fazla Neden
İlgili bir tür üzerinde yapılan son araştırma, Kaliforniya sofralık üzüm, üzümleri sevmek için daha da fazla sebep sunuyor. 2015 Deneysel Biyoloji sempozyumunda sunulan iki çalışma, üzümlerin, prediyabetik ve Tip 2 diyabet geliştirme riski altında olan ABD'li yetişkinlerin yüzde 35'i için önemli olan optimal yağ ve glikoz metabolizmasını destekleyebileceğini buldu.
Bazı insanlar meyve ve diyabetin karışmadığını düşünün ancak uzman görüşü farklı: Bu bulgular, Amerikan Diyabet Birliği'nin meyveyi sağlıklı bir yemek planında besin dolu bir karbonhidrat seçimi olarak yemeyi önerdiğini destekliyor.
Diyetinize Üzüm Dahil Etme Fikirleri
Üzümün tadını çıkarmanın en basit yolu, onlara iyi bir durulama vermek ve ağzınızı, tercihen en yoğun mevsimdeyken ağzınıza sokmaktır. California sofralık üzümler mayıs - ocak mevsiminde, musadin üzümleri ise eylül-ekim mevsimindedir.
Sıcak aylarda, doğrudan dondurucudan çıkan üzümler sadece serin ve canlandırıcı değildir, doğal olarak sağlıklı bir ısırık yaparlar. diğer dondurulmuş tatlılara alternatif boyut. "salatalarda, atıştırmalık olarak veya özellikle aperatif olarak" tadını çıkarmayı da içerdiği belirtiliyor. ”, Kurumsal sağlık ve spor performansında çalışan Marissa Beck, MS, RD, Seattle merkezli kayıtlı diyetisyeni paylaşıyor.
Bottom Line
Üzümlerdeki ellagik asit üzerine yapılan araştırma, bileşiğin yağ yakmaktan nasıl sorumlu olabileceğini açıklayan türden ilk örneğidir. Söz verirken, yine de çoğaltılması gerekiyor. O zamana kadar bildiğimiz şey, ellagik asidin, bu yeni çalışma ile ya da çalışma olmadan dengeli bir diyete ait doğal olarak sağlıklı gıdalarda bulunduğu. Daha da iyisi, üzümler meyve olduğu için sağlıklı bir karbonhidrat kaynağı olduklarını söylüyor Beck. Hepsinden iyisi, üzümler hem çocuklar hem de yetişkinler için atıştırmalık yiyeceklere ve öğünlere iyi beslenme katmanın pratik ve uygun maliyetli bir yoludur.
Ellagik Asit Gıda Kaynakları
Böğürtlen (fincan başına 63 miligram) Nar suyu (43 8 ons başına miligram) Kırmızı Ahududu (fincan başına 3 miligram) Muscadine üzüm suyu (8 ons başına 2 miligram) Ceviz (ons başına 2 miligram)