Bütün bitki bazlı gıdalar, sağlığınızda rol oynayan diyet lifi içerir. Günlük diyetinizde iki tür lif bulunur: çözülebilir ve çözünmez. İlk tip lif sağlıklı kolesterol ve trigliserit seviyelerini arttırır, ikinci tip ise sindirim sağlığını destekler. Bu nedenle, tıp uzmanları fiberin kalbinin sağlıklı olduğunu düşünüyor.
Yağın 2 Yüzü
"Yağ tada eşittir" diyen bir deyim var ve bu doğru olsa da diyet yağı daha fazla işe yarayabilir sadece tadı vermeden. Çok fazla yağ, kanınızdaki kolesterolü yükselterek, birikmesine ve kalbinizin risk almasına neden olabilir. Ek olarak, vücudunuz diyet yağlarını trigliserit formunda depolar. Kanınızdaki trigliserit seviyesi çok yüksek olduğunda, kalp hastalığı riskiniz artar.
İşlemde Çözünen Lif
Lif, karbonhidrat olan polisakkaritlerden oluşan bitkilerin sindirilemeyen kısmıdır. Yağ tükettiğinizde ortaya çıkan kolesterol ince bağırsaklarınıza ulaşır. Çözünen lif de jel benzeri bir madde oluşturmak için suyla birleştiği yerde ince bağırsağa ulaşır. Bell Sağlık ve Beslenme Enstitüsü'ne göre jel, ince bağırsaktaki kolesterolün bir kısmını bağlar ve vücuttan uzaklaştırır. Bilim adamları, lifin kolesterolü düşürdüğüne inanıyorlar. Çözünebilir lif aynı zamanda trigliseritlerin kontrol edilmesine de yardımcı olmaktadır.
Nerede ve Ne Kadar
Zengin çözünür lif kaynakları arasında yulaf kepeği, keten tohumu, yulaf ezmesi, buğday kepeği, fasulye, mercimek ve bazı meyve ve sebzeler bulunur. Önerilen lif alımı, sadece çözünür lifleri değil, toplam lifleri ifade eder. Elyaf bakımından zengin gıdalar, her iki tür elyaftan oluşan bir karışım içerir. Harvard Sağlık Yayınları, her gün 25 ila 35 gram toplam lif almayı hedefliyor. Lif alımınızı iki veya üç hafta boyunca kademeli olarak artırmak en iyisidir.
Sayılarınızı Bilin
Sağlık hizmeti sağlayıcınız, size kolesterol ve trigliserit düzeylerinizi sağlamak için basit bir kan testi yapabilir. Desilitre başına 200 miligramın altında bir toplam kolesterol seviyesini hedefleyin. Trigliseritlerin hedefi desilitrede 100 miligramdan azdır. Düşük yoğunluklu lipoprotein veya LDL kötü bir kolesterol şeklidir, bu nedenle desilitre başına 100 miligramdan daha düşük bir seviyeyi hedefleyin. Yüksek yoğunluklu lipoprotein - veya HDL, iyi bir kolesterol şekli - için en uygun aralık desilitre veya üstü için 60 miligramdır.
, , ] ]