Karamelli elmalar, serin havalarda taze, taze elmalar hasadı getirdiğinde sonbaharda ortaya çıkan tatlı bir muameledir. Elmalar bir karamel katmanına sarılabilir veya dilimlenmiş ve ılık karamel ile drizzled. Çölyak hastalığınız veya glüten intoleransınız varsa, nasıl yapıldığından emin değilseniz karamel elmaları yemek riskli olabilir: Eğer glüten içerebilirler.
Gluten Endişeler
Glüten karamel elmaya son verebilir yolları. Üretim sırasında kalınlaştırmak için karamel içine buğday unu ilave edilebilir. Karamel elmalar ayrıca, pakete veya diğer karamel elmaya yapışmayı önlemek için hafif bir buğday unu kaplamasıyla tozlanabilir. Ezilmiş kraker veya ezilmiş kurabiye parçaları gibi karamelli elmaya ilave edilen diğer bileşenler de buğday unu içerebilir ve glutensiz değildirler.
Etiketleme Yasaları
Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç İdaresi gıda etiketleme yasaları Buğdayın, alerji etiketleme sisteminin bir parçası olarak içeren gıdalarda listelenmesini gerektirir. Buğday en yaygın sekiz gıda alerjeninden biridir ve ABD'deki ticari olarak hazırlanmış tüm gıdalarda bildirilmelidir. Bu arpa veya çavdar gibi glüten içeren diğer tahıl ürünlerini içermez. Lezzet olarak yaygın olarak kullanılan malt şurubu, arpadan yapılır ve gıda ambalajlarında listelenmesi zorunlu değildir. Özel olarak glutensiz yapılan karamel elmaları etiketinde "glütensiz" okuyacaktır.
Bulma
Buğday içermeyen glütensiz anlamına gelmediğinden, malzemeyi okumak önemlidir. karamelli elma paketleme listesi. Arpa malt lezzetini içeren karamel elmalar, içerik listesinde "malt" veya "malt şurubu" belirtecektir. Hala emin değilseniz, ürünlerinin glutensiz olup olmadığını sormak için karamelli elma üreticisini aramayı düşünün.
Bazı karamelli elmalar, örneğin bir pancar veya karnaval gibi taze yapılabilir. Satıcıya karamel elmaları glutensiz malzemelerle yapılmış olup olmadığını sorun. Chicago Çölyak Hastalığı Merkezi Üniversitesi, glüten kontaminasyon riski konusunda uyarmaktadır. Diğer kaynaklardan glüten kontaminasyonu riski varsa, taze yapılmış karamel elmalar konusunda dikkatli olun. Buğday ve börekler ve diğer unlu mamuller gibi glütenli yiyeceklerin çevresinde hazırlanan karamel elmaları glüten kontaminasyonu riski altındadır.
Kendiniz Yapın
Karamel elmaları evde yapmak daha güvenli bir seçenek olabilir Eğer glüteni tüketmekten endişeleniyorsan. Marketlerde veya sağlık gıda pazarlarında yaygın olarak bulunan taze elma, çubuk ve glutensiz, önceden paketlenmiş karamelli kareler satın alın. Balmumu kağıdı ile büyük bir plaka veya fırın tepsisine örtün. Çubukları elmanın üstlerine yerleştirin. Orta boy bir tencereye bir paket açılmamış karamel karesi ekleyin. Karamellere bir çorba kaşığı su ilave edin ve karamelleri kısık ateşte eritin. Çubuğu tutarak elmaları eritilmiş karamelin içine batırın ve fazla karamelin elmanın altından damlamasını sağlayın. Elmayı soğuması için balmumu kağıdının üzerine yerleştirin. Kalan elma ve karamelle tekrarlayın.