Karamel sosunun dokusu ve tadı, çeşitli ek bileşenlerle beyaz veya kahverengi şekerin ısıtılmasından gelir. Bir tarifteki şeker, genellikle sosun ne kadar zor olacağını belirler. Örneğin, beyaz şeker kullanan karamel sosu tarifleri yapmak ve ayrıntılı talimatlar eklemek çoğu zaman daha uzun sürerken, kahverengi şeker kullanan tarifler genellikle çok daha kolaydır. Basit sesler daha iyi geliyorsa ancak esmer şekeriniz yoksa, pekmez ilavesiyle kolayca beyaz yerine koyabilirsiniz.
Reçetenizdeki kahverengi şeker için eşit miktarda beyaz olanı değiştirin.
1 çorba kaşığı karıştırın. tarifiniz açık kahverengi şeker ve 2 yemek kaşığı isterse şeker bardağı başına hafif pekmez. Eğer tarifiniz koyu kahverengi şeker isterse. Bu kombinasyon kahverengi şekere daha çok benzer ve karamel sosu rengini ve tadını iyileştirir.
Karamel sosu tarifinin gerektirdiği sıvı miktarını 3/4 çorba kaşığı düşürün. her 1 yemek kaşığı için. Pekmez Örneğin, 2 yemek kaşığı eklerseniz. pekmez ve reçeteniz 1/2 bardak sıvı ister, 1 1/2 çorba kaşığı çıkarın. Ölçüm kabından çıkan sıvıları sosunuza eklemeden önce. Bu, sosun çok ince olmasını önler.
İpucu
1 bardak beyaz şeker 8 oz ağırlığında olmasına rağmen. Bir bardak kahverengi şeker sadece 6 oz ağırlığındayken, ağırlıktaki fark, ilave bileşenlerin miktarının ayarlanmasını gerektirmez. Ancak, bire bir olarak ikame etmek, karamel sosunun rengini ve tadını etkiler.
Gerekenler
Pekmez
, , ] ]